मर्चेंट बीफ़ रेसिपी के अनुसार एक प्रकार का अनाज। एक व्यापारी की शैली में एक प्रकार का अनाज। पकाने की विधि और खाना पकाने के तरीके. खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें

एक प्रकार का अनाज दलिया प्राचीन काल से मानव साथी रहा है और इसे एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में महत्व दिया गया है। इस दलिया को सूखा होने से बचाने के लिए इसमें विभिन्न सामग्रियां मिलाई गईं। किसी व्यक्ति की आय के स्तर के आधार पर, भराई भिन्न-भिन्न होती है - सब्जियों से लेकर मांस तक। व्यापारी, आबादी के एक धनी वर्ग के रूप में, मांस (अक्सर सूअर का मांस) के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया खाने का खर्च उठा सकते थे। इस प्रकार सूअर के मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया का नुस्खा सामने आया, जिसे लोकप्रिय रूप से "व्यापारी शैली" कहा जाता है।

यह आधुनिक रसोई और टेबलों तक लगभग अपरिवर्तित पहुंच गया है, इसलिए अब हम वास्तव में सुगंधित और रसदार व्यंजन का आनंद ले सकते हैं, जो स्वस्थ आहार का आधार बन गया है। स्वस्थ भोजन प्रेमी पूरी तरह से स्वस्थ भोजन बनाने के लिए प्रत्येक सामग्री को भाप में पका सकते हैं। इस सरल दलिया रेसिपी में महारत हासिल करना मुश्किल नहीं होगा और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगेगा। एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, हम तस्वीरों से सुसज्जित निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

दलिया बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है और अंत में आपको एक उत्कृष्ट, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन मिलता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सब्जियों से निकलने वाले रस के लिए धन्यवाद, एक प्रकार का अनाज अधिक रसदार और कोमल हो जाता है, और मांस अधिक सुगंधित हो जाता है। कुट्टू में बड़ी संख्या में मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व होते हैं। इसलिए ऐसा दलिया लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है।

तैयारी

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

2. सूअर के मांस को धोना सुनिश्चित करें (गूदे का उपयोग करना बेहतर है), सभी वसा और नसों (यदि कोई हो) को काट लें, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. अनाज को पहले से छांट लें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

4. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज और गाजर डालकर आधा पकने तक (सुनहरा रंग होने तक) भूनें। - जैसे ही सब्जियां पक जाएं, उन्हें एक प्लेट में रख लें, लेकिन आंच बंद न करें.

5. उसी (पहले से गर्म) फ्राइंग पैन में, सूअर के मांस के टुकड़ों को दोनों तरफ से भूनें। ऐसा करने के लिए सबसे पहले इसे एक तरफ रख दें और तेज आंच पर क्रस्टी होने तक भून लें ताकि रस बाहर न निकलने पाए और फिर दूसरी तरफ पलट दें और ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर पकाएं।

6. पके हुए सूअर के मांस में पहले से पकी हुई सब्जियाँ डालें और धुला हुआ एक प्रकार का अनाज छिड़कें। पानी भरें, मसाले (नमक, काली मिर्च और अन्य) छिड़कें, धीरे से मिलाएँ। उबाल आने दें, फिर आँच कम कर दें और ढक्कन से ढक दें। कुट्टू को लगभग 25 मिनट तक पकाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए नियमित रूप से जांच करें कि यह जले नहीं।

मैंने हमेशा मांस और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज के संयोजन को सबसे सफल माना है। और किसने सोचा होगा कि जो व्यंजन हमारे पास त्वरित, स्वादिष्ट और संतोषजनक त्वरित विकल्प के रूप में था वह रूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है जिसका महान नाम "व्यापारी शैली का अनाज" है। मैंने एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा जोड़ने का फैसला किया, क्योंकि तैयारी की स्पष्ट सादगी के बावजूद, यहां कुछ बारीकियां भी हैं। पिलाफ के समान एक व्यंजन तैयार किया जाता है: सबसे पहले, मांस और सब्जियों को भूनकर तैयार किया जाता है, फिर अनाज और पानी मिलाया जाता है और यह सब पकने तक पकाया जाता है। यह खाना पकाने की तकनीक शायद आप पहले से ही परिचित है और, सिद्धांत रूप में, लगभग किसी भी अनाज के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है। मुख्य बात अनुपात को सही ढंग से बनाए रखना है, और फिर आपको मांस के साथ साधारण अनाज दलिया नहीं मिलेगा, बल्कि बस शानदार, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कुरकुरे और सुगंधित व्यापारी शैली का अनाज मिलेगा!

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 250 ग्राम,
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम,
• प्याज - 1 सिर,
• गाजर - 1 पीसी।,
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.,
• चीनी - 1 चम्मच,
• काली मिर्च (जमीन), नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

व्यापारी तरीके से एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं

मैं चिकन पट्टिका तैयार करके खाना बनाना शुरू करता हूं। मैं मांस को धोता हूं, सुखाता हूं और छोटे क्यूब्स में काटता हूं। यदि मांस थोड़ा जमे हुए है तो उसे संभालना आसान होगा। काटने के तुरंत बाद, मैं चिकन को वनस्पति तेल में तलने के लिए सॉस पैन में भेजता हूं।

जैसे ही सॉस पैन स्टोव पर होता है, मैं तुरंत गाजर छीलता हूं और मोटे कद्दूकस का उपयोग करके उन्हें काटता हूं। मैंने इसे कद्दूकस किया और तुरंत गाजर को तलने के लिए एक सॉस पैन में डाल दिया। यदि आप चाहें, तो आप गाजर को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट सकते हैं।

अब एक प्रकार का अनाज. मैं इसे देखता हूं, इसे अच्छी तरह से धोता हूं और जब यह लगभग आधा तैयार हो जाता है तो इसे दोबारा पकाने के लिए रख देता हूं (गाजर पहले से ही पीले हो गए हैं, लेकिन अभी तक पूरी तरह से नरम नहीं हुए हैं)। अलग से, मैं कुट्टू में थोड़ा सा नमक मिलाता हूँ।

और तुरंत टमाटर का पेस्ट और चीनी डालें. चिंता न करें, कुट्टू मीठा नहीं बनेगा। चीनी टमाटर के पेस्ट के खट्टेपन को थोड़ा कम कर देगी, और पकवान के स्वाद को समृद्ध और प्रकट भी कर देगी।

अनाज के ऊपर पानी डालें ताकि यह अनाज को लगभग 2 सेमी तक ढक दे, सॉस पैन की सामग्री को मिलाएं और ढक्कन से ढककर उबाल लें।

फिर मैं स्टोव की आंच को मध्यम कर देता हूं और अनाज को लगभग 20 मिनट तक उबालता हूं। इस समय के दौरान, अनाज को पूरी तरह से पानी सोख लेना चाहिए और पकवान, सामान्य तौर पर, तैयार है। लेकिन यदि संभव हो, तो कुट्टू को स्टोव से हटा दें और इसे कम से कम 10 मिनट तक खड़े रहने दें। यह एक छोटी सी बात लगती है, लेकिन इससे डिश और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगी।

परोसते समय, एक प्रकार का अनाज व्यापारी शैली में कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

मर्चेंट-शैली का अनाज, तले हुए मांस और/या सब्जियों के साथ सुगंधित ग्रेवी के साथ पकाया जाने वाला या इसके साथ उबाले हुए साधारण अनाज से ज्यादा कुछ नहीं है। हम इस लेख से व्यंजनों का उपयोग करके एक सरल, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना सीखेंगे।

मांस व्यापारी शैली के साथ एक प्रकार का अनाज

सामग्री:

• सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• टमाटर का पेस्ट -1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को बारीक काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें सब्जियों को नरम होने तक भूनें। सूअर के मांस को क्यूब्स में काटें और एक अलग फ्राइंग पैन में आधा पकने तक भूनें। जैसे ही प्याज और गाजर नरम होने लगें, मांस के साथ पैन में भून लें और कटा हुआ लहसुन डालें। जैसे ही लहसुन की सुगंध आने लगे, पैन में पहले से धोया हुआ अनाज डालें। हम टमाटर के पेस्ट को 2 गिलास गर्म पानी में पतला करते हैं, इसमें थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाते हैं, और फिर परिणामस्वरूप तरल को फ्राइंग पैन की सामग्री में डालते हैं। एक तेज़ पत्ता रखें और सभी चीज़ों को ढक्कन से ढक दें।

व्यापारी-शैली के अनाज को सूअर के मांस के साथ धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि यह सारी नमी सोख न ले। परोसने से पहले तैयार डिश को ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए, जिसके बाद अनाज परोसने के लिए तैयार है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज व्यापारी शैली

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच;
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + गोमांस) - 350 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर अपने रस में - 1 कैन;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• गोमांस शोरबा - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

इससे पहले कि आप ग्रीक को व्यापारिक तरीके से पकाएं, अनाज को छांटना और धोना चाहिए। धुले हुए अनाज को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और पूरी तरह से सुखा लें। - वहीं, दूसरे फ्राइंग पैन में बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भून लें. जैसे ही सब्जियां आधी तैयार हो जाएं, उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं और कुछ मिनट के लिए भूनें। अब सब कुछ डालें, थोड़ा पानी, कटा हुआ लहसुन, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें। तैयार सॉस को एक प्रकार का अनाज के ऊपर डालें और अतिरिक्त बीफ़ शोरबा डालें। अनाज को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि नमी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।

व्यापारी शैली में अनाज को बर्तनों में ओवन में भी पकाया जा सकता है; ऐसा करने के लिए, अनाज को सॉस और शोरबा के साथ डालें, बर्तनों को लगभग 2/3 भरें, फिर बर्तनों को ठंडे ओवन में रखें और हीटिंग प्रक्रिया को ध्यान में रखें 200 डिग्री तक, अनाज को ओवन में लगभग 40 मिनट तक रहना चाहिए।

चिकन और मशरूम के साथ मर्चेंट शैली का अनाज

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• साग - स्वाद के लिए;
• चिकन मसाला मिश्रण - 1 चम्मच;
• मशरूम - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

चिकन पट्टिका को बड़े क्यूब्स में काटें और चिकन मसालों के मिश्रण से रगड़ें। हम थोड़ा सा वनस्पति तेल भी मिलाते हैं। जबकि चिकन मैरीनेट हो रहा है, चलो सब्जियां और मशरूम बनाते हैं। प्याज को काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सब्जियों को भून लें वनस्पति तेल में नरम होने तक। सब्जियों में कटे हुए मशरूम और टमाटर का पेस्ट डालें. सभी चीजों को तब तक भूनें जब तक कि मशरूम की नमी वाष्पित न हो जाए और चिकन के साथ मिल न जाए। जब मांस आधा पक जाए तो इसमें एक प्रकार का अनाज डालें और सभी चीजों में पानी भर दें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और अनाज को तब तक पकाएं जब तक नमी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।

तैयार पकवान को तुरंत नहीं परोसा जाना चाहिए; अनाज के पकने के लिए 5-7 मिनट तक प्रतीक्षा करें, कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और फिर पकवान को प्लेटों पर रखें।

एक प्रकार का अनाज दलिया रूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो बचपन से परिचित है। अनाज को सब्जियों और मांस के साथ, ओवन में, स्टोव पर और धीमी कुकर में पकाया जाता है। यह दलिया स्वास्थ्यवर्धक और कैलोरी से भरपूर है, यानी पौष्टिक है।

एक प्रकार का अनाज दलिया दूध उत्पादों, विशेष रूप से केफिर के साथ मिलाया जाता है। यह व्यंजन दूसरे व्यंजन के रूप में उपयुक्त है। दलिया में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

धीमी कुकर में सूअर के मांस के साथ व्यापारी शैली का अनाज

सूअर के मांस के साथ व्यापारी-शैली के अनाज को पकाने का समय 55 मिनट है। हम युवा गोमांस का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

• 700 जीआर. मांस;
• बल्ब;
• दो मीठी मिर्च;
• गाजर;
• 4 बड़े चम्मच. टमाटर के पेस्ट के चम्मच;
• 3 मल्टी कप एक प्रकार का अनाज;
• दो तेज पत्ते;
• 3 चुटकी हॉप्स-सनेली;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च और धनिया प्रत्येक;
• 5 मल्टीकप पानी;
• ताजा साग.

तैयारी:

1. सब्जियों और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. मांस को तेल में "फ्राइंग" मोड में भूनें; कुछ मल्टीकुकर में "डीप फ्राइंग" मोड होता है। मांस को भूरा होने तक 10 मिनट तक पकाएं और एक कटोरे में रखें।
3. प्याज को करीब 5 मिनट तक सुनहरा और मुलायम होने तक भूनें.
4. प्याज में गाजर और काली मिर्च डालें, हिलाते हुए और 5 मिनट तक पकाएँ।
5. सब्जियों में मांस और टमाटर का पेस्ट डालें, नमक डालें।
6. धीमी कुकर में व्यापारी-शैली के अनाज में तेज पत्ते, अनाज और मसाले डालें। हिलाएँ और पानी डालें। मध्यम आंच या पिलाफ मोड पर 35 मिनट तक पकाएं।
7. तैयार दलिया को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

चिकन ब्रेस्ट के साथ मर्चेंट स्टाइल एक प्रकार का अनाज

चिकन के साथ सुगंधित और कुरकुरे दलिया 50 मिनट में तैयार हो जाता है. आप केचप या टमाटर पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप दलिया को शोरबा में पकाएंगे तो इसका स्वाद बेहतर होगा।

सामग्री:

• 500 जीआर. स्तन;
• एक गिलास अनाज;
• बल्ब;
• दो बड़े चम्मच. केचप के चम्मच;
• गाजर;
• डिल का एक गुच्छा;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• दो गिलास शोरबा या पानी;

तैयारी:

1. स्वाद के लिए मांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. तैयार अनाज को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
4. मांस को तेज़ आंच पर 3 मिनट तक भूनें, प्याज़ डालें। 2 मिनिट तक भूनिये. गाजर डालें, धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनें।
5. भूनने में एक प्रकार का अनाज डालें। एक अलग कंटेनर में, केचप को पानी या शोरबा के साथ मिलाएं, एक प्रकार का अनाज में डालें, हिलाएं।
6. नमक और कटा हुआ लहसुन डालें, उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और दलिया को ढक्कन के नीचे 25 मिनट तक पकाएं. पानी वाष्पित हो जाना चाहिए.
7. तैयार दलिया को 15 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें और कटा हुआ ताजा डिल डालें।

सामग्री:

• एक गिलास अनाज;
• दो धनुष;
• 220 जीआर. मशरूम;
• दो गाजर.

तैयारी:

1. अनाज के ऊपर पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पानी और चिपके हुए दानों को निकाल दें।
2. - सब्जियों को बारीक काट कर भून लीजिए.
3. नमकीन पानी में उबालें, मोटा-मोटा काट लें और सब्जियों के साथ 5 मिनट तक भूनें।
4. तलने में एक प्रकार का अनाज और मसाले डालें, हिलाएं, शोरबा या पानी डालें। तरल को सामग्री की एक उंगली को कवर करना चाहिए।
5. उबलने के बाद, आंच कम कर दें और ढक्कन के नीचे आधे घंटे तक और पकाएं।

टमाटर के पेस्ट और मांस के साथ स्वादिष्ट और बहुत भरने वाला दलिया हार्दिक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है।

इसे तैयार होने में 50 मिनट का समय लगेगा.

सामग्री:

• 300 जीआर. मांस;
• 250 जीआर. अनाज;
• बल्ब;
• एक बड़ा चम्मच. टमाटर का पेस्ट का चम्मच;
• गाजर;
• एक चम्मच चीनी;
• ताजा सौंफ।

तैयारी:

1. मांस को काटकर तेल में भूनें, कटा हुआ प्याज और मसाले डालें।
2. गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें और मांस में जोड़ें। हिलाएँ और 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।
3. मांस और सब्जियों में एक प्रकार का अनाज डालें, नमक, टमाटर का पेस्ट और चीनी डालें। उबले हुए पानी में डालें. तरल को भोजन को 2 सेमी तक ढक देना चाहिए। जब यह उबल जाए तो आंच धीमी कर दें और ढक्कन से ढक दें। 20 मिनट तक पकाएं.
4. तैयार दलिया में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ व्यापारी शैली का अनाज

कीमा बनाया हुआ मांस दलिया को अधिक संतोषजनक और पौष्टिक बनाता है। यह कटे हुए मांस की तुलना में तेजी से भूरा हो जाता है, जिससे समय की बचत होती है और आप जल्दी से भरपेट भोजन तैयार कर सकते हैं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

अपने परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से हार्दिक रात्रिभोज या दोपहर का भोजन खिलाने का एक बहुत ही सुविधाजनक तरीका है - "टू इन वन" श्रृंखला से कुछ तैयार करें, जब मांस और साइड डिश दोनों एक ही बार में तैयार किए जाते हैं। ऐसे कई व्यंजन हैं - सब्जियों और अनाज दोनों के साथ, मांस को मैरीनेट किया जा सकता है या तला जा सकता है, बर्तनों में या एक बड़े बेकिंग डिश में भागों में पकाया जा सकता है। सूअर के मांस के साथ मर्चेंट शैली का एक प्रकार का अनाज बहुत स्वादिष्ट बनता है, एक नुस्खा जिसकी फोटो हम दिखाएंगे। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए मांस और सब्जियों को पहले भूनने की आवश्यकता होगी, और यदि आप चाहें तो अनाज को केवल धोने या सूखने की आवश्यकता होगी, यदि आपको कुरकुरा अनाज पसंद है। इसके बाद, डिश को ओवन में पकाया जाएगा, लेकिन आप इसे पका सकते हैं।
हमारे नुस्खा के लिए, नरम मांस लेना बेहतर है; मध्यम वसा सामग्री वाला सूअर का मांस आदर्श है। यह जल्दी पक जाता है, लेकिन यदि आपके पास समय है, तो बेहतर होगा कि मांस को कुट्टू और सब्जियों के साथ ओवन में अधिक समय तक उबालें, आंच धीमी कर दें, ताकि परिणाम कोमल, रसदार मांस और कुरकुरा साइड डिश हो।

सामग्री:
- एक प्रकार का अनाज - 2 गिलास (पहलू वाला गिलास);
- सूअर का मांस - 350 ग्राम;
- टमाटर - 3 पीसी;
- प्याज - 2 पीसी;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
- पानी - 4.5 गिलास;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

सूअर के मांस को ऐसे भागों में काटें कि इसे चम्मच से उठाना या कांटे पर उठाना सुविधाजनक हो।

एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें मांस डालें और मध्यम आंच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें लगभग 10-12 मिनट लगेंगे, इससे अधिक नहीं। मांस को सूखने से बचाने के लिए बहुत अधिक न भूनें।

इस बीच, एक केतली या सॉस पैन में 4.5 कप पानी डालें और तेज़ आंच पर रखें ताकि आपके पास अनाज और मांस पर डालने के लिए उबलता पानी हो। सब्जियाँ तैयार करें. टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें या आधा छल्ले में काट लें।

गाजर और मिर्च को धोइये, छीलिये, मिर्च का कोर और बीज निकाल दीजिये. सब्जियों को बहुत बारीक नहीं, बल्कि मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें.

तले हुए सूअर के मांस में प्याज डालें और मांस और प्याज को लगभग दो मिनट तक भूनना जारी रखें।

फिर बाकी सब्ज़ियाँ एक साथ डालें: टमाटर, मीठी मिर्च के टुकड़े और गाजर। हिलाएँ, काली मिर्च डालें और एक मिनट तक भूनें।

एक प्रकार का अनाज धो लें. इसे सूअर के मांस और सब्जियों के साथ पैन में रखें। हिलाएँ, तरल को वाष्पित करें, अनाज को थोड़ा सा भूनें (यदि आपको कुरकुरे अनाज की आवश्यकता है)। यदि अनाज तले नहीं जाएंगे, तो आप सब कुछ एक साथ मिला सकते हैं या उन्हें परतों में एक सांचे में डाल सकते हैं - मांस और सब्जियां नीचे, धुले हुए अनाज इसके ऊपर छिड़कें।

मांस को एक प्रकार का अनाज और सब्जियों के साथ खाना पकाने के लिए सुविधाजनक रूप में रखें, हमेशा ढक्कन के साथ। यदि ढक्कन नहीं है, तो पैन को पन्नी से ढंकना होगा ताकि अनाज तैयार होने से पहले पानी वाष्पित न हो जाए। सावधानी से 4.5 कप उबलता पानी डालें और नमक डालें। नमक मिला कर चखें. मोल्ड को ढकें और 180 डिग्री पर गर्म ओवन में रखें। 40-45 मिनट के बाद, ओवन में मर्चेंट-स्टाइल पोर्क के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाएगा।

कुट्टू को बंद ओवन में छोड़ दें, इसे उबलने दें और स्वाद विकसित करें। परोसने के लिए ताजी या मसालेदार सब्जियों, हरे प्याज, अचार का सलाद तैयार करें - जो भी आपको पसंद हो उसे निकाल लें। मांस के साथ गर्म, सुगंधित अनाज दलिया को प्लेटों में विभाजित करें और परोसें। बॉन एपेतीत!