ხილის ყინული მართლაც უნიკალური სამკურნალო საშუალებაა. დაბალი კალორიული შემცველობა და მრავალფეროვანი არომატი მას საყვარელ დესერტად აქცევს არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ უფროსებისთვისაც. უფრო მეტიც, პოპსიკულების მომზადება სახლში მარტივად შეიძლება ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან.
გჭირდებათ ხილის ყინული თუ ჩვეულებრივი ყინული? ჩვენ ამას ლამაზად ვაკეთებთ!
მოამზადეთ ხილის ყინული რამდენიმე წუთში
ხილის ყინულის მოსამზადებლად რამდენიმე გზა არსებობს. მათგან ყველაზე მარტივი ხილის წვენისგან ნაყინის დამზადებაა. ნატურალური ან მაღაზიაში ნაყიდი წვენი ჩაასხით სპეციალურ ფორმებში და დატოვეთ საყინულეში რამდენიმე საათით. დესერტი მზად არის! მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ ყალიბში ჯოხი ჩადოთ. ერთ-ერთი პოპულარული რეცეპტი ნატურალური იოგურტის საფუძველზე ხილის ყინულის დამზადებაა. უმჯობესია აირჩიოთ იოგურტი საღებავებისა და დანამატების გარეშე. გახეხეთ თქვენი საყვარელი კენკრა და ხილი ბლენდერში, შემდეგ დაამატეთ იოგურტი თასში და აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმებში და დაელოდეთ სანამ მთლიანად გამაგრდება.
გამოიგონეთ საკუთარი რეცეპტები
არსებობს სხვა გზა, მაგრამ ეს უფრო რთულია, ვიდრე წინა. ნახევარ კილოგრამ დაჭრილ ხილს ან კენკრას შეურიეთ ორი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი. შემდეგ ჩაასხით 100 გრამი შაქარი წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როცა ტკბილი წყალი გაცივდება, დაუმატეთ კენკრის პიურეს და შემდეგ ჩაასხით ფორმებში. ხილის ყინულის მომზადების მრავალი გზა არსებობს, შეგიძლიათ საკუთარი რეცეპტიც კი მოიფიქროთ.
გამჭვირვალე ყინული დაამშვენებს ნებისმიერ სასმელს
თუმცა, ყოველდღიურ ცხოვრებაში ხშირად წარმოიქმნება სიტუაციები, როდესაც აუცილებელია სახლში გამჭვირვალე ყინულის გაკეთება. დიასახლისების უმეტესობა დიდხანს აინტერესებს, როგორ მოვიშოროთ ხელნაკეთი ყინულის მოღრუბლული ფერი. Ძალიან მარტივი! გაფილტრეთ ჩვეულებრივი ონკანის წყალი, შემდეგ ადუღეთ. ადუღებული სითხე გააგრილეთ, კვლავ გადაავლეთ აკვაფილტრში და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ წყალი ისევ უნდა გაცივდეს და ყინულის ფორმებში ჩაასხათ. იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყინული სახლში, შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი სტუმრები კოქტეილებით, რომლებიც არა მხოლოდ მაგარია, არამედ ესთეტიურად ლამაზიც.
ხილის ყინულის კლასიკური რეცეპტი დაფუძნებულია ნებისმიერ ნატურალურ წვენზე, დამატკბობელზე და რბილობზე. ყველა ეს ინგრედიენტი კარგად არის შერეული, ჩაასხით სპეციალურ ჭურჭელში და ინახება საყინულეში. თუ ასეთ დელიკატესს შოკოლადის მინანქარი დააფარებთ, ან უბრალოდ ჩხირს ჩაავლებთ, ლამაზ, გემრიელ და რაც მთავარია ჯანსაღ ნაყინს მიიღებთ.
პოპსიკულების ისტორია
ამ ცივი დესერტის აღმომჩენად ამერიკელი ფრენკ ეპერსონი ითვლება. დავიწყების გამო ფანჯარაზე ლიმონათის ჭიქა დატოვა, რომელიც სიცივეში გატარებული რამდენიმე საათის შემდეგ ტკბილ ყინულში გადაიზარდა. აღმოჩენის მინიშნება ღმერთებისგან, მეწარმე მოქალაქემ სასწრაფოდ მიჰყიდა თავისი იდეა ცნობილ საკონდიტრო კორპორაციას. 1923 წელს ამ კომპანიის ხელმძღვანელობამ დაიწყო ხილის ყინულის სერიული წარმოება, რომელიც ცნობილი გახდა როგორც ნაყინი.
ეს დელიკატესი იდეალური არჩევანია მათთვის, ვინც ზრუნავს ფიგურაზე და ჯანმრთელობაზე. 100 გრამი ცივი დესერტი შეიცავს მხოლოდ 100 კკალს. მაგრამ ამავე დროს მას აქვს თითქმის ყველა სასარგებლო მინერალი და ვიტამინი, რომელიც ადამიანს სილამაზისა და ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად სჭირდება.
სახის ყოველდღიური დაბანა ჟოლოს, მარწყვის ან მაყვლისგან დამზადებული ყინულის კუბებით დაგეხმარებათ ნაოჭებისა და შეშუპებისგან მოშორებაში და ასევე შესამჩნევად განაახლებს თქვენს კანს.
სამზარეულო აღჭურვილობა
სახლში ხილის ყინულის დამზადება სულაც არ არის რთული. მთავარია, ხელთ გქონდეთ ბლენდერი, ნაყინის ფორმები ან ჩვეულებრივი კვადრატული კონტეინერები, რომლებიც ჩაშენებულია ნებისმიერ საყინულეში.
მომზადების მეთოდები
ნაყინი შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთ ფერში, შუქნიშნის ფორმის, ათქვეფილი კრემით, შოკოლადის ან კარამელის მინანქრით. მრავალფერადი ყინულის კუბების მოსამზადებლად საჭიროა მონაცვლეობით გაყინოთ წითელი, მწვანე და ყვითელი წვენის ფენები. შეგიძლიათ ეს "ცისარტყელა" განზავდეს თეთრი კრემით ჟელატინით ან სახამებლით.
უმჯობესია სხვადასხვა სისქის ფენების გაკეთება. მაგალითად გაყინეთ 5 სმ ვაშლის წვენი და ზემოდან დაუმატეთ 2 სმ ნაღები, შემდეგ ისევ 5 სმ ალუბლის პიურე და 2 სმ ნაღები და ა.შ. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი კულინარიული შედევრი ხილის ნაჭრებით, რომლებიც უნდა იყოს მიმაგრებული კონტეინერის კედლებზე. იმისათვის, რომ სწრაფად ამოიღოთ მზა პროდუქტი ნაყინის მწარმოებლიდან, მოათავსეთ იგი ცხელ წყალში ერთი წუთის განმავლობაში.
პოპსიკულის რეცეპტები
ქვემოთ მოცემულია ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტები სასურველი დელიკატესისთვის. ასე რომ, "მარწყვის" ნაყინი:
- ფრთხილად გარეცხეთ ნახევარი კილო მარწყვი;
- დაუმატეთ მას 2 ჭიქა შაქარი;
- ჩაასხით ყველაფერი ბლენდერში და საფუძვლიანად გახეხეთ;
- ჩაასხით სპეციალურ ჭიქებში, ჩადეთ ჩხირები და შედგით საყინულეში.
ნაღების მარწყვის ნაყინი ასევე ძალიან გემრიელი და მკვებავი იქნება. მის მოსამზადებლად საჭიროა ცხელ წყალში განზავდეს 15 გრ ჟელატინი, აურიოთ 3 ჭიქა ნაღები და 1 ჭიქა შაქარი. მიღებული მასა ფენებად უნდა დაასხათ გაყინულ მარწყვის პიურეს. მაგალითად, 5 სმ მარწყვის პიურეს გავყინავთ, ვამატებთ 2 სმ კრემს და ყველაფერს ვაბრუნებთ საყინულეში. შემდეგ კვლავ დაამატეთ მარწყვი და შედგით მაცივარში ბოლომდე გაყინვამდე. მარწყვის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჟოლო, კივი, გარგარი ან თუნდაც ნესვი.
საკუთარი ხელით მომზადებული ხილის ყინული ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი, რადგან მისი ყველა ინგრედიენტი ნატურალურია და საკუთარი ხელით მომზადებული სიყვარულითაც კი.
როცა გარეთ ცხელა, ადამიანს შეუძლია იფიქროს მხოლოდ იმაზე, თუ როგორ მოიკლას წყურვილი. არსებობს მრავალი განსხვავებული გზა და ერთ-ერთი მათგანია ხილის ყინულის დამზადება.
ეს ნაყინი გიხსნით სიცხისგან და ითვლება ჯანსაღად და გამაგრილებლად, რადგან ის არ შეიცავს ცხიმებსა და ცილებს, არამედ მხოლოდ ვიტამინებს ხილის წვენებიდან. მაგრამ ეს "იმუშავებს" მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სახლში ხილის ყინულს მოამზადებთ მავნე კონსერვანტების დამატების გარეშე. ამიტომ, თუ უყურებთ თქვენს ფიგურას და არ მიირთმევთ ნაყინს, ნაყინს, პოპსიკლებს, მაშინ ყოველთვის შეგიძლიათ ხილის ყინულის მომზადება. მაგრამ მაღაზიაში ნაყიდი ხილის დესერტები შეიცავს დანამატებს და კონსერვანტებს (როგორიცაა საღებავები და მჟავიანობის რეგულატორები), რომლებიც სრულიად არასაჭიროა ადამიანისთვის (განსაკუთრებით ბავშვებისთვის).
ხილის დესერტის დამზადება სახლში
ხილის ყინული არა მხოლოდ ბავშვებს უყვართ ეს დელიკატესი და არა აუცილებლად ცხელ სეზონზე. სახლში ნაყინის დამზადება სულაც არ არის რთული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი, დაკონსერვებული ან გაყინული კენკრა და ხილი.
ნაყინი, როგორც წესი, იყინება სპეციალურ ფორმებში (მაგალითად, ყინულისთვის). ხილის ყინულის დამზადება შესაძლებელია როგორც ერთფეროვანი, ასევე მრავალფეროვანი. ამ მიზნით გამოიყენება სხვადასხვა ხილისა და კენკრის პიურე ან წვენი. ხოლო თუ მრავალფენიანი ნაყინის დამზადება გჭირდებათ, მაშინ პიურეს ფენებად ასხამენ ფორმებში: ჯერ ერთი ფერის ცოტა ნაზავი გაყინეთ, შემდეგ სხვა ფერი და ისევ გაყინეთ და ასე გრძელდება სასურველი შედეგის მიღებამდე. .
გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა ზომის ფენები. მაგალითად, ჯერ მარწყვის პიურეს დაასხით 2 სმ ფენა, გაყინეთ, შემდეგ დაასხით 5 სმ ფენა ალუბლის პიურეს და გაყინეთ. ხოლო თუ ფორმში ერთდროულად სხვადასხვა წვენებს და პიურეს ჩაასხამთ, ნაყინის ორიგინალურ დიზაინს მიიღებთ.
ყინულის მკურნალობის რეცეპტები
ხილის ყინული მზადდება სახლში, მრავალფეროვანი რეცეპტების გამოყენებით. მაგრამ მათგან ყველაზე რთულსაც კი შეუძლიათ დამწყები მზარეულების გატარება - თქვენ უბრალოდ უნდა მიჰყვეთ რეცეპტში მოცემულ ინსტრუქციას. სახლში ხილის ყინულის გასინჯვით, შეგიძლიათ იგრძნოთ მისი ყველა სარგებელი: მასში შემავალი სასარგებლო ვიტამინების წყალობით, ის კარგ ჯანმრთელობას გაძლევთ და აახალგაზრდავებს ორგანიზმს. მაშ, როგორ მოვამზადოთ ნაყინი სახლში?
არსებობს ერთი ძალიან მარტივი რეცეპტი. ამისათვის საჭიროა მხოლოდ სპეციალური ფორმა, რომელშიც ნაყინი გაიყინება და ხილის წვენი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის იოგურტის ჭიქა, ჩვეულებრივი ჭიქა და ა.შ. ასე რომ, ჯერ ნებისმიერი კენკრის წვენი უნდა დაასხით ფორმაში და შედგით საყინულეში. როდესაც სითხე ოდნავ გამკვრივდება, საჭიროა მასში ჯოხი ჩადოთ, რომ მკურნალობა დაიჭიროს. ამის შემდეგ დესერტი ბოლომდე უნდა გაყინოთ. იმისათვის, რომ ნაყინი ადვილად ამოიღოს ფორმიდან, ის რამდენიმე წამით უნდა ჩაყაროთ თბილ წყალში. ასეთი მარტივი დესერტი კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, თუ მას მოამზადებთ არა მაღაზიაში ნაყიდი, არამედ სუფთა ხელნაკეთი წვენისგან.
სახლში ყინულის მომზადების კიდევ ერთი რეცეპტი არის კენკრისგან ყინულის დამზადება. კენკრას შაქარი უნდა დაუმატოთ, დაელოდოთ, სანამ წვენი ამოვა, ყველაფერი აურიეთ, დაასხით ჭიქებში და გაყინეთ.
მეტი ინფორმაცია ხილის ყინულის დამზადების შესახებ აღწერილია ვიდეოში:
შაქრის სიროფით, იოგურტით და ჟელატინით დამზადებული ნაყინი
შემდეგი რეცეპტები უფრო რთულია. მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ხილის კერძი შაქრის სიროფის გამოყენებით. ამისათვის დაგჭირდებათ 0,5 კგ კენკრა, 100 გრამი შაქარი, 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი და წყალი. ჯერ შაქარი უნდა ჩაასხით ქვაბში და დაასხით მდუღარე წყალი. სიროფი მზად იქნება, როცა წყალი ადუღდება და შაქარი მთლიანად გაიხსნება. შემდეგ კენკრა უნდა გარეცხოთ, კოვზით გახეხეთ, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ყველაფერი აურიეთ. ამის შემდეგ თქვენ უნდა დაუმატოთ გაციებული შაქრის სიროფი და კვლავ აურიოთ, შემდეგ კი შეგიძლიათ მიღებული მასა დაასხით ჭიქებში და შედგით საყინულეში.
ხილისა და იოგურტის ყინულისგან შეგიძლიათ კიდევ ერთი გემრიელი დესერტის დამზადება. ამისთვის დაგჭირდებათ:
- 0,5ლ ვაშლის წვენი
- 150 მლ ნატურალური იოგურტი
- Ხილის წვენი.
იოგურტი უნდა ავთქვიფოთ, შემდეგ ვაშლის წვენი დავამატოთ და ავურიოთ. შედეგად მიღებული ნაზავი შეიძლება დაასხით ფორმებში, შეავსოთ ისინი 1/3, ნახევარი ან მთლიანად (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ფენა უნდა გაკეთდეს). თუ რამდენიმე ფენაა, ჯერ მთლიანად უნდა გაყინოთ წინა ნარევი, სანამ შემდეგს დაუმატებთ. შეგიძლიათ იოგურტის ფენები შეაერთოთ მხოლოდ წვენებთან ან დაუყოვნებლივ გააკეთოთ ნარევი იოგურტით.
ყინულის დესერტის კიდევ ერთი რეცეპტი - ჟელატინით. ამ დელიკატესის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 300 გრ შაქარი
- 400 მლ წყალი
- 250 გრ ხილის პიურე
- 6 გ ჟელატინი
- Ლიმონის წვენი.
ჯერ ქვაბში უნდა ჩაასხათ 3 სუფრის კოვზი ჟელატინი, დავასხათ ადუღებული გაციებული წყალი და გავაჩეროთ 30 წუთი. დარჩენილ წყალში ჩაასხით შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით ჟელატინი წყლით. ნარევი უნდა ადუღოთ 2-3 წუთის განმავლობაში (მუდმივი მორევით), შემდეგ დაუმატეთ ხილის პიურე და ისევ აურიეთ ყველაფერი. მიღებული მასა უნდა გაიფილტროს საცერში. როდესაც ნარევი გაცივდება, დაამატეთ ლიმონის წვენი, აურიეთ და დაასხით ფორმებში. ამის შემდეგ, ისინი შეიძლება მოთავსდეს საყინულეში.
მარწყვისა და ანანასის ნაყინი
ყინულის სამკურნალო საშუალება შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი ხილისა და კენკრისგან, რომელიც სახლში გაქვთ. მაგალითად, მარწყვიდან. მათთვის, ვინც არ იცის როგორ გააკეთოს ეს ნაყინი, არსებობს სპეციალური რეცეპტი:
- 0,5 კგ მარწყვი
- 100გრ შაქრის პუდრა
- 100 მლ წყალი
- 1 ლიმონი (ან ნახევარი ლიმონი).
ჯერ მარწყვი ბლენდერით უნდა დაასხით პიურე, შემდეგ მიღებული პიურე საცერში გახეხეთ და ლიმონის წვენი დაუმატეთ. შემდეგ ტაფაში ჩაასხით წყალი, ჩაასხით შაქრის პუდრა, აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ნარევი კიდევ 2 წუთი უნდა ადუღოთ და ოდნავ გაცივდეს. ამის შემდეგ ჩაასხით მარწყვის ნარევი სიროფში, კვლავ აურიეთ და ჩაასხით ფორმებში. როდესაც დესერტი საყინულეში იქნება და ოდნავ გამაგრდება, თითოეულ ფორმაში უნდა ჩადოთ ჯოხი.
ყინულის მკურნალობის კიდევ ერთი რეცეპტი მზადდება ანანასისგან. ამისთვის დაგჭირდებათ:
- 0,5 კგ ანანასი (დაკონსერვებული)
- 600 მლ წყალი
- 100 მლ ლიმონის წვენი
- 400 გრ შაქარი.
ჯერ უნდა მოამზადოთ შაქრის სიროფი წყლისა და შაქრისგან. შაქრის რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ტკბილია თქვენი ნაყინი და იყენებთ თუ არა ახალ ან დაკონსერვებულ ანანასს. შემდეგ ანანასის რბილობი დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავდოთ ბლენდერში და გავრეცხოთ. შემდეგ ანანასის პიურეს უნდა დაუმატოთ შაქრის სიროფი, ლიმონის წვენი, აურიოთ ეს ყველაფერი და ჩაასხით ფორმებში. საჭიროების შემთხვევაში, თქვენ უნდა ჩადოთ ნაყინის ჩხირები (იმ დროს, როდესაც დესერტი ჯერ კიდევ არ არის მთლიანად გაყინული). ამის შემდეგ ხილის ნახარში უნდა მოათავსოთ საყინულეში სრულ გაყინვამდე.
ხილის ყინულის კიდევ ერთი რეცეპტი მოცემულია ვიდეოში:
ლიმონის, ალუბლის და მსხლის ნაყინი
ლიმონის ყინულის დესერტისთვის დაგჭირდებათ:
- 3 ლიმონი
- 120 გრ შაქარი
- 120 მლ წყალი
- 5-6 გ ჟელატინი.
ჯერ 1 ლიმონის ცედრა გახეხეთ და დანარჩენიდან წვენი გამოწურეთ. შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან, მოაყაროთ მასში ცედრა და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. თქვენ უნდა დაელოდოთ ცოტას, სანამ ნარევი გაცივდება, შემდეგ კი გაწურეთ. ამის შემდეგ თქვენ უნდა დაუმატოთ წინასწარ გაჟღენთილი ჟელატინი და კარგად მოურიოთ. შემდეგ ლიმონის წვენი უნდა მოაყაროთ, მოურიოთ, გააგრილოთ, ჩაასხით ფორმებში და შედგით საყინულეში - ლიმონის დელიკატესი მზადაა!
ალუბლის ყინულის სამკურნალოდ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 700 მლ ალუბლის წვენი
- 200 მლ წყალი
- 1 ჭიქა შაქარი.
მათთვის, ვინც უკვე იცის ასეთი დესერტების მომზადება, ეს რეცეპტი ძალიან მარტივი იქნება. ასე რომ, თქვენ უნდა მოამზადოთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან. როცა ნარევი გაცივდება, დაუმატეთ ალუბლის წვენი, აურიეთ, ჩაასხით ფორმებში და შედგით საყინულეში.
და ბოლოს, მსხლის არომატიზებული პოპსიკები. ამ დელიკატესის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 0,5 კგ მსხალი
- 150 მლ წყალი
- 100 გრ შაქარი
- 2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი
- ვანილინი.
ჯერ მსხალი კარგად უნდა გაირეცხოს და ნაჭრებად დაჭრათ, მოაცილოთ ყველა თესლი და ღერო. შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან. მიღებული მასაში მოათავსეთ დაჭრილი მსხალი, დაუმატეთ ცოტაოდენი ვანილი და მოხარშეთ სანამ მსხალი არ დარბილდება. ამის შემდეგ მასა უნდა ათქვიფეთ ბლენდერით და გაცივდეთ. რჩება მხოლოდ ლიმონის წვენის დამატება, კვლავ აურიეთ, ჩადეთ ფორმებში და შედგით საყინულეში.
და ბოლოს, რამდენიმე პრაქტიკული რჩევა:
- ამ ყინულის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ხილი.
- არ არის საჭირო პიურეში ბევრი წყლის დამატება
- არ შეინახოთ ყინული საყინულეში დიდი ხნის განმავლობაში.
ზოგადად, ყინულის დესერტის მომზადება არ არის რთული და შედეგი არის მშვენიერი ნაყინი, ბევრად გემრიელი და ჯანსაღი მაღაზიაში არსებულ მსგავს დესერტთან შედარებით.
როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს უყვართ ხილის ყინული და ეს დელიკატესი აქტუალურია არა მხოლოდ ზაფხულში. ღირს სახლში ისეთი მშვენიერი დესერტის მომზადება, როგორიცაა ხილის ყინული და არავინ დარჩება გულგრილი. მთავარი კი სარგებელია: სახლში მიიღებთ დელიკატესს, ნატურალური ინგრედიენტებისგან, არ იქნება სტაბილიზატორები, საღებავები, მჟავიანობის რეგულატორები, კონსერვანტები, როგორც მაღაზიაშია.
რეცეპტი ხილისა და კენკრის პიურეზე დაფუძნებული
ჩვენი ექსპერიმენტისთვის დაგვჭირდება:
- 0,5 ლიტრი წყალი
- 250 გრამი ხილისა და კენკრის წვენი ან პიურე
- 1 ჭიქა შაქარი
- 5 გ ჟელატინი
- 1 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
ბაზის პიურე შეგიძლიათ გააკეთოთ ბლენდერში მანდარინის ან ფორთოხლის, რბილი ვაშლის, მოცხარის, მოცვის, მარწყვის დაჭრით - ნებისმიერი ხილი და კენკრა, რაც ხელთ გაქვთ.
მომზადებული ჟელატინი დაასველეთ წყალში (საჭიროა 5 სუფრის კოვზი). წყალში გავხსნათ შაქარი და ვადუღოთ წყალი. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ ჟელატინი, აურიეთ საფუძვლიანად და მოხარშეთ შემადგენლობა ორი წუთის განმავლობაში. ნელ-ნელა დაამატეთ წვენი (ან პიურე). შეგიძლიათ კერძები გადმოიღოთ ცეცხლიდან - რჩება მხოლოდ ნარევის გადაწურვა ჩიფხის მეშვეობით. როცა ნარევი გაცივდება, შეურიეთ ლიმონის წვენს.
ახლა მიღებული ნარევი დაასხით პლასტმასის ჭიქებში ან სპეციალურ ფორმებში. შეავსეთ კერძი თითქმის კიდემდე (დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრით არ მიაღწიოთ მას). ცოტა ხნის შემდეგ, როცა ნაყინი გამკვრივებას დაიწყებს, თითოეულ კერძში ჩადეთ ხის ჩხირები და კანაპეს ჩანგლები. ასეთ პირობებში მომზადებული ხილის ნაყინი ძალიან წააგავს ქარხნულს და მოსახერხებელი იქნება საჭმელად. ფორმებს დიდი ალბათობით ექნება ჩხირები.
მოათავსეთ ფორმები საყინულეში 7-8 საათით, ან კიდევ უკეთესი, ღამით ან თუნდაც ერთი დღის განმავლობაში.
რეცეპტი ნატურალური იოგურტით
ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ ნატურალური იოგურტი. მისი მიღება შეგიძლიათ უახლოეს მაღაზიაში. ეს შეიძლება იყოს სასმელი, როგორიცაა Activia, შემავსებლისა და საღებავების გარეშე.
ასე რომ, ინგრედიენტები:
- 0,5 ლ იოგურტი
- 0,5 კგ ხილი, კენკრა
- ნახევარი ჭიქა შაქარი
- 2 პიტნის ფოთოლი
- ლიმონის წვენი - გემოვნებით
შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ხილი და კენკრა. გახეხეთ ბლენდერში, დაამატეთ იოგურტი იმავე თასში და კარგად აურიეთ, სანამ მასა არ გახდება გლუვი. შემდეგ დაასხით ნარევი ფორმებში და დაელოდეთ ნაყინის გამკვრივებას.
რეცეპტი ლიმონის, ფორთოხლისა და საზამთროს საფუძველზე
ამ იდეის განსახორციელებლად დაგჭირდებათ წვენსაწური და შემდეგი ინგრედიენტები:
- 3 ლიმონი
- 4 ფორთოხალი
- 250 გ საზამთროს რბილობი
- 1 ჭიქა შაქარი
ადუღეთ 400 მლ წყალი, დაუმატეთ შაქარი და ადუღეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. მიღებული სიროფი გააგრილეთ.
ცალკე გამოიღეთ წვენი ლიმონისა და ფორთოხლისგან. საზამთროს რბილობი დავჭრათ, ამოიღეთ თესლი და ბლენდერით გახეხეთ.
ფორთოხლის წვენსა და საზამთროს პიურეს დაუმატეთ 100 მლ სიროფი, ხოლო ლიმონის წვენს 200 მლ, რადგან ის უფრო მჟავეა. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმებში. 4 საათში მაინც გექნებათ ნაყინი.
რამდენიმე იდეა
პოპსიკულების სახლში მომზადება არც ისე რთულია, მაგრამ ეს რჩევები შეიძლება გამოგადგეთ.
- თუ არ გაქვთ გრანულირებული, მაგრამ ფურცლოვანი ჟელატინი, საჭირო რაოდენობის გაზომვა მარტივია: 5 გ ჟელატინი დაახლოებით 2,5 ფირფიტაა შეფუთვიდან.
- ხილის ყინულის მიღება შესაძლებელია ნარევის იოგურტის ქილებში ჩასხმით.
- შეგიძლიათ გაყინოთ მთელი კენკრა, როგორიცაა მოცხარი, ან, მაგალითად, კივის ნაჭრები, ხილის ყინულში.
- ნაყინი ლამაზი იქნება, თუ მას მრავალფენად, ანუ სხვადასხვა წვენებისგან გააკეთებთ. მართალია, სახლში მომზადების პროცესი საკმაოდ გრძელი იქნება, რადგან ყოველი ახალი ფენით კვლავ მოგიწევთ სამუშაო ნაწილის გაყინვა.
- ერთჯერადი პლასტმასის ჭიქიდან ნაყინის ამოსაღებად, ჭიქა უნდა გაჭრათ – ის ადვილად იხსნება. შეგიძლიათ უბრალოდ ჭიქები ცოტა ხნით თბილ ადგილას მოათავსოთ, რომ თბილი იყოს. კიდევ ერთი გზაა ფორმების ჩაძირვა ცხელ წყალში რამდენიმე წამით.
ახლა თქვენ იცით, როგორ მიიღოთ პოპსიკები საკუთარ სამზარეულოში. მიირთვით უგემრიელესი დესერტი და გაუმასპინძლდით საყვარელ ადამიანებს!
და მნიშვნელოვანი რჩევა, რომელიც არ უნდა დაგვავიწყდეს. ნაყინის ფორმიდან ამოღებისას შეგიძლიათ შემთხვევით გაანადგუროთ მთელი სილამაზე მისი გატეხვით. ამიტომ, გირჩევთ, ყალიბი რამდენიმე წამით ჩაყაროთ თბილ წყალში, შემდეგ კი ხილის ყინული უპრობლემოდ მოაცილოთ.
ხილის ყინული კენკრით და იოგურტით
რაც გვჭირდება:
200გრ მარწყვი/ჟოლო
¼ ჭიქა შაქარი
200 გრ მოცვი
1,5 ჭიქა უცხიმო იოგურტი
როგორ მოვამზადოთ პოპსიკები კენკრით და იოგურტით
1. გარეცხეთ კენკრა. მარწყვი ათქვიფეთ 1 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად. შემდეგ მოცვი ცალკე ათქვიფეთ ერთ სუფრის კოვზ შაქართან ერთად. და ცალკე თასში შეურიეთ უცხიმო იოგურტი 2 სუფრის კოვზ შაქარს.
2. მოამზადეთ ფორმები და ფენებად მოათავსეთ მათში მარწყვი და მოცვი და ზემოდან დაასხით იოგურტი. ხელნაკეთი ნაყინი მოათავსეთ მაცივარში და როცა ოდნავ გამაგრდება, ჩადეთ ჩხირები.
ხილის ყინული მოჯიტოსთან ერთად
რაც გვჭირდება:
1 ჭიქა წყალი
¾ ჭიქა შაქარი
1 ჭიქა რომი
1,5 ჭიქა სპრაიტი ან სოდა
1-2 ცაცხვი
პიტნის ფოთლები (დაახლოებით 20 ფოთოლი)
როგორ მოვამზადოთ პოპსიკები მოჯიტოთი
1. ჯერ შაქრის სიროფი უნდა მოამზადოთ. ამისთვის ქვაბში ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ შაქარი და დაუმატეთ პიტნის ფოთლები. დროდადრო ურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს მაქსიმუმზე და მოხარშეთ პიტნა 1 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ პიტნის კიდევ 3 წუთი. გამორთეთ ცეცხლი, სიროფი გაცივდეს, შემდეგ გადაწურეთ და გადაყარეთ პიტნის ფოთლები.
2. სანამ სიროფი გაცივდა, ჩაასხით სოდა ჭიქაში და კოვზით ოდნავ ამოახეთქეთ ბუშტები. შემდეგ დაჭერით ლაიმი და გამოწურეთ მისგან წვენი.
3. თასში შეურიეთ გაციებული პიტნის სიროფი, რომი, სოდა და ლაიმის წვენი. მოხიტო ჩაასხით ფორმებში და გაყინეთ. როცა მოჯიტოს ნაყინი ოდნავ გამაგრდება, ჩადეთ ჩხირები.
ხილის ყინული ქოქოსით და ჟოლოთი
.jpg)
რაც გვჭირდება:
400 მლ ქოქოსის რძე
350 გრ ჟოლო
4 ს.კ. კოვზები თაფლი
1 მწიფე ბანანი
5 ს.კ. სუფრის კოვზი ახლად გაწურული ლაიმის წვენი
როგორ მოვამზადოთ ქოქოსის და ჟოლოს პოპსიკები
1. ქოქოსის რძეს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი თაფლი და აურიეთ. ცალკე თასში ჩაასხით რძის 1/3.
2. ქოქოსის რძის უმეტესი ნაწილი დაასხით ბლენდერში, დაუმატეთ დარჩენილი თაფლი, დაუმატეთ დაჭრილი ბანანი და ჟოლო. ათქვიფეთ გლუვებამდე. ჩაასხით ფორმებში, დატოვეთ ცოტა ადგილი და ზემოდან დაასხით დარჩენილი ქოქოსის რძე - ეს კეთდება ვიზუალური ეფექტისთვის.
3. როცა ქოქოსის და ჟოლოს ნაყინი ოდნავ გამაგრდება, ჩადეთ ჩხირები. სასურველია მთელი ღამით საყინულეში დატოვება.
ხილის ყინული საზამთროსთან ერთად
რაც გვჭირდება:
½ ჭიქა სოდა
1 ცაცხვი
3 ს.კ. კოვზები თაფლი
4 ჭიქა საზამთრო, კუბებად დაჭრილი
როგორ მოვამზადოთ საზამთრო ბუჩქები
1. მსუბუქად ამოიღეთ ბუშტები სოდადან კოვზით. დაუმატეთ მას ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი და თაფლი. კარგად აურიეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი).
2. საზამთრო დავჭრათ კუბიკებად, შეეცადეთ ამოიღოთ ყველა თესლი რბილობიდან. საზამთრო მოათავსეთ ბლენდერში, დაუმატეთ სოდა და თაფლი და აურიეთ.
3. საზამთროს ნარევი ჩაასხით ფორმებში და გაყინეთ. ცოტა რომ გამკვრივდება, ნაყინში ჩადეთ ჩხირები.
ამ რეცეპტში შეგიძლიათ სოდა ჩაანაცვლოთ ქოქოსის წყლით - ძალიან გემრიელია.
ხილის ყინული ატმით
რაც გვჭირდება:
50 გრ ჯანჯაფილის ფესვი
½ ჭიქა წყალი
1/3 ჭიქა შაქარი
2 მწიფე ატამი
როგორ მოვამზადოთ ატმის პოპსიკები
1. ჯანჯაფილის ფესვი გაასუფთავეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით წყალი ტაფაში, დაამატეთ შაქარი და დაამატეთ ჯანჯაფილის ფესვი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და ადუღეთ სიროფი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. შემდეგ სიროფი გააჩერეთ გასაგრილებლად.
2. გაცივებული სიროფი გადაწურეთ საცერში, გადაყარეთ ჯანჯაფილი. ატმის რბილობი დავჭრათ, მოვათავსოთ ბლენდერში, დავამატოთ წყალი და ავურიოთ. ატმის ნარევს დაუმატეთ სიროფი და აურიეთ.
3. ჯანჯაფილთან ერთად წვენი დაასხით ფორმებში და გაყინეთ. გარკვეული პერიოდის შემდეგ ჩადეთ ჩხირები ნაყინში.
