Pancake xamir retsepti. Pancake xamiri - yangi boshlanuvchilar va tajribali uy bekalari uchun ko'rsatmalar. Mazali krep uchun retseptlar

Har bir uy bekasi krep pishirishni o'rganishi kerak. Ushbu taom universaldir, chunki krep kundalik stolda ham, bayramona stolda ham mos keladi. Taomni tayyorlashning turli xil variantlari mavjud bo'lib, ular tarkibiga kiradigan mahsulotlarda farqlanadi. Pancake xamiri retseptlarini va ularni tayyorlashning bosqichma-bosqich algoritmini o'rganganingizdan so'ng, bu ajoyib mazali taomni qanday tayyorlashni o'rganish unchalik qiyin emas.

Suv ustida krep pishiring

Suv xamiridan krep tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

o'simlik yog'i - chetiga to'ldirilgan osh qoshiq;
bir juft tovuq tuxumi;
400 gramm bug'doy uni;
ikki katta qoshiq donador shakar;
yarim litr toza (qaynatilgan yoki filtrlangan) suv;
ikki chimdik mayda tuz;
tayyor kreplarni moylash uchun ishlatiladigan ozgina sariyog '.

Xamirni tayyorlash jarayoni oddiy. Birinchidan, yuqori qirrali idishda siz tuxumni tuz va shakar bilan aralashtirishingiz kerak. Shundan so'ng, barcha suv aralashmaga quyiladi va asta-sekin elenmiş un qo'shiladi. Un bo'laklarining massasidan xalos bo'lish uchun xamirni doimo aralashtirish muhimdir. Oxirgi qadam xamirga o'simlik yog'ini qo'shishdir, u ham yaxshilab aralashtiriladi. Pancakesni mazali qilish uchun xamirni qovurishdan oldin taxminan 20 daqiqa o'tirish kerak.

Kefir bilan dantelli pancakes

Xamirning ushbu versiyasi uchun retsept quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

4 ta yangi tovuq tuxumi;
bir litr kefir;
3 osh qoshiq maydalangan shakar;
kichik bir choy qoshiq tuz;
400 gramm yuqori navli un;
bir necha osh qoshiq yog';
yarim kichik qoshiq soda.

Tayyorgarlik jarayoni tuxum, tuz va shakarni asta-sekin kefir qo'shilishi bilan massa bir hil mustahkamlikka ega bo'lguncha aralashtirishdan iborat. Keyinchalik, elenmiş un suyuq aralashmaga aralashtiriladi va soda qo'shiladi - bu bosqich doimo kuchli aralashtirish bilan birga bo'lishi kerak. Nihoyat, kungaboqar yog'i massaga quyiladi, xamir aralashtiriladi va 15-25 daqiqaga qoldiriladi, shundan so'ng siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.

Sut bilan yupqa va oltin krep

Sutga asoslangan xamirdan krep tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni to'plashingiz kerak:

ikkita katta tovuq tuxumi;
yarim litr sut;
bir yarim stakan yuqori navli un;
bir ikki chimdik tuz;
1,5-2 osh qoshiq donador shakar;
o'simlik yog'i bir osh qoshiqqa to'kib tashlang.

Pancakesni tayyorlash hayratlanarli darajada oddiy - tuxum, tuz, sut va shakarni mikser idishiga soling, shundan so'ng aralashma silliq bo'lguncha ko'pirtiriladi. Buni haddan tashqari oshirmaslik kerak, shuning uchun diqqat bilan kuzatib boring - qamchilangan massada ko'pik bo'lmasligi kerak. Keyinchalik, elenmiş un (ehtimol ikki marta) xamirga asta-sekin kiritiladi, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun faol va kuchli aralashtiriladi. Xamirga oxirgi marta o'simlik yog'i qo'shiladi, shundan so'ng massa 10-12 daqiqaga qoldiriladi va qovurish uchun to'liq tayyor bo'ladi.

Qaynayotgan suvdagi krep (video)

Mazali zardobli pancakes

Zardobga asoslangan krep xamirini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

o'simlik yog'i - 4 to'liq qoshiq;
2 dan 2,5 stakangacha elenmiş yuqori sifatli un;
yarim litr zardob;
tovuq tuxumi;
sirka bilan o'chirilgan kichik qoshiq sodaning to'rtdan uch qismi;
bir necha qoshiq shakar (siz shakarni vanil bilan ishlatishingiz mumkin);
yarim qoshiq tuz.

Xamirni tayyorlash jarayoni oddiy - zardob (u xona haroratida bo'lishi kerak, siz sovuq mahsulotni ishlatmasligingiz kerak) va shakar va tuz bilan ziravorlangan tuxum, bir piyola ichiga aralashtiriladi. Keyin asta-sekin, kichik qismlarga un qo'shiladi. Bu vaqt davomida xamirni doimo aralashtirish kerak. Massaga barcha un qo'shilgach, so'rilgan soda qo'shiladi (u "qaynatish" to'xtaguncha kuting) va sariyog 'qo'shiladi. Xamirni tayyorlaganingizdan so'ng, uni kamida 5 daqiqa ushlab turishingiz kerak. Ushbu retseptning afzalligi shundaki, xamir hayratlanarli darajada yumshoq va un bo'laklarisiz chiqadi. Bundan tashqari, siz kreplarning qalinligini mustaqil ravishda tartibga solishingiz mumkin - agar siz bir necha stakan un qo'ysangiz, ular ingichka bo'ladi va agar siz 2,5 qo'shsangiz, ular krep kabi zichroq bo'lib chiqadi.

Mineral suvda teshiklari bo'lgan pancakes

Retsept bo'yicha krep xamirining tarkibi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

2 to'liq stakan un;
bir necha choy qoshiq tuz;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
gazlangan mineral stol suvi - 400 mililitr;
o'simlik yog'i - bir osh qoshiq;
4 osh qoshiq donador shakar (agar siz shirinroq kreplarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, shakarni to'plangan qoshiqqa soling).

Dastlab alohida idishda mineral suv, tuxum, tuz va granüllangan shakar aralashtiriladi, keyin bu erda sariyog 'qo'shiladi. Ingredientlar yaxshilab aralashtirilganda, un kichik qismlarga qo'shiladi, ayni paytda massa faol aralashtiriladi. Ideal mineral suvli pancake xamiri o'rtacha qalin bo'lishi kerak - taxminan uning mustahkamligi suyuq smetana o'xshaydi.

Mukammal krep tayyorlash sirlari

Pancakes pishirish, boshqa taomlar kabi, o'ziga xos sirlarga ega. Ushbu tuyadi va benuqson xushbo'y taom muvaffaqiyatli bo'lishi uchun ular bilan tanishishga arziydi. Shunday qilib:

Unni elakdan o'tkazish kerak. Ushbu manipulyatsiya un kislorod bilan to'yingan bo'lishi va tayyor piyola yumshoq va havodor bo'lishi uchun kerak.
Pishirish paytida xona haroratida suyuqlikdan foydalaning. Qaysi retseptni tanlagan bo'lsangiz ham, sut, mineral suv, kefir va boshqa suyuqliklar sovuq bo'lmasligi kerak, aks holda yaxshi xamir o'rniga un bo'laklari va yomon aralashgan ingredientlar bilan massa olish ehtimoli yuqori.
Uni yog 'bilan haddan ortiq ko'tarmang. Avvalo, o'simlik moyi allaqachon qizdirilgan qovurilgan idishga qo'llanilishini esga olish kerak. U shishadan quyilmaydi, aksincha, silikon cho'tka, yarim kartoshka yoki hatto vilkalar ustiga qo'yilgan cho'chqa yog'ining bir qismi ishlatiladi.
Xamirni yog'langan issiq qovurilgan idishga quying., pancake yuzasi bir tekis bo'lishi uchun panani burish va egish paytida.

Agar siz to'ldirilgan krep tayyorlashga qaror qilsangiz, xamirga retsept bo'yicha ko'rsatilganidan ko'ra 1-2 ko'proq tuxum qo'shing - bu kreplarga qo'shimcha qattiqlik beradi va ular plomba bilan to'ldirilganda yirtilmaydi.
Agar siz oshpazlik ishingizga g'ayrioddiy, nafis va nafis ta'm berishni istasangiz, xamirga bir necha qoshiq yuqori sifatli alkogol - rom, konyak yoki sharob qo'shing.

Xamirni tayyorlashda siz avval un va boshqa ingredientlarni idishga solib, keyin suyuqlik qo'shishingiz mumkin - bu massa qalinligini nazorat qilish imkonini beradi.

Qovurilganidan keyin siz kreplarni sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin - bu ularga qo'shimcha lazzat va yumshoqlik beradi.
Taomni berishdan oldin darhol kreplarni pishiring - issiq, issiq, ular har bir uy bekasining o'ziga xos taomiga aylanishi mumkin va yeyuvchilarni juda xursand qiladi.

Xizmat ko'rsatish imkoniyatlari

Pishirilgan kreplarga qanday xizmat qilish ko'p omillarga bog'liq. Shunday qilib, pancakes murabbo, konservalar, rezavorlar, smetana yoki yogurt bilan birga nonushta uchun juda mos keladi. Siz kreplarni tvorog bilan to'ldirishingiz yoki asal va eritilgan sifatli sariyog'dan tayyorlangan aralashma bilan yog'lashingiz va ularni naychalarga o'rashingiz mumkin.

Kechki ovqat yoki tushlik uchun ideal krep quyidagilar bilan to'ldirilgan:

qiyma go'sht;
qo'ziqorinlar;
pishloq;
tuxum;
baliq konservalari va boshqa "zich" va qoniqarli ingredientlar.

Bayramona taom uchun pancakes qizil baliq yoki ikra, qo'ziqorin yoki ekzotik mevalar bo'laklari bilan to'ldirilishi mumkin.

Siz kreplarni turli yo'llar bilan berishingiz mumkin:

plastinkada qoziqlarda xizmat qiling;
naychalarga aylantiring;
"burchakda" katlayın - buning uchun har bir krep yarmiga katlanadi, keyin manipulyatsiya takrorlanadi;
"sumka" shaklida - tanlangan plomba krepning o'rtasiga joylashtiriladi, uning qirralari ko'tariladi va piyoz pati, pishloq chizig'i yoki maydanoz sopi bilan bog'lanadi;
"rulo" - buning uchun siz to'ldirishni krep ustiga qo'yishingiz, uni naychaga o'rashingiz va hosil bo'lgan "kolbasa" ni kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'lishingiz kerak;
"minoralar" - har bir krep yarmiga bo'linadi, to'ldiriladi va naychaga o'raladi, shundan so'ng u vertikal ravishda plastinka ustiga qo'yiladi;
"Konvertlar" - plomba krepning o'rtasiga qo'yiladi, uning qirralari navbatma-navbat o'rtaga buklanadi.

Qanday qilib sut bilan krep pishirish mumkin (video)

Pancake xamirini tayyorlash va krep pishirish - bu har qanday uy bekasi egallashi mumkin bo'lgan ijodiy pazandalik jarayoni. Retsept, plomba va kreplarni berish usullari bilan tajriba qiling va sizning oila a'zolaringiz va mehmonlaringiz mazali kreplardan zavqlanishadi.

Agar siz chet ellikdan rus oshxonasining qanday mashhur taomlarini bilishini so'rasangiz, u albatta kreplarni eslaydi. Bu an'anaviy slavyan pirojnoe butun dunyoga mashhur bo'lib, uning tarixi qadimgi davrlarga borib taqaladi. O'sha paytda, hozirgi kabi, kreplarga alohida va hatto mistik rol berildi. Ular farovonlik va oilaviy farovonlikni ifodalagan. Ular mo'l hosil umidi bilan yoz arafasida tayyorlangan va yozni ko'rishga odatlangan. Dunyoning hech bir joyida Maslenitsa biz kabi rus qalbining butun kengligi bilan nishonlanmaydi.

Dastlab, xamirturush xamirida krep tayyorlandi va keyin pishirildi Bugungi kunda bu jarayonni takrorlash deyarli mumkin emas, chunki bizning kvartiralarimizda pechlar yo'q. Qadimgi retseptlar yangi, modernizatsiya qilingan, ammo undan kam bo'lmagan muvaffaqiyat bilan almashtirildi. Qaysi biri, ehtimol, sizning oilangizda shubhasiz muvaffaqiyatga erishadi. Odatda bu xamir sut bilan tayyorlanadi, tuxum va un qo'shiladi - bu retseptni bugungi kunda an'anaviy deb atash mumkin. Lekin, aslida, bu muolajaning xilma-xilligi juda katta. Pancakes xamirturush va kefir bilan pishiriladi, qaynoq suv bilan pishiriladi va unning har xil turlari ishlatiladi. Bugun biz sizga kreplarni qanday qilib to'g'ri pishirishni aytamiz, shunda ular nozik, yumshoq va, albatta, mazali bo'ladi.

Pancakes haqida bir oz

Agar styuardessaning kreplari dantelli va ingichka bo'lsa, bu uning ajoyib oshpaz ekanligidan dalolat beradi. Lekin hamma ham birinchi marta nozik taom pishirishni o'zlashtira olmaydi. Birinchi krep hamma uchun bo'lakdir, lekin ikkinchi va uchinchi, hatto undan keyingilari ham xuddi shunday bo'lsa, bu ancha tajovuzkor bo'ladi. Buning oldini olish uchun siz kreplarni qanday pishirish bo'yicha bir nechta fokuslarni bilishingiz kerak va biz bu sirlarni siz bilan baham ko'rishdan xursand bo'lamiz.

Boshlash uchun biz krep pishirish texnikasiga alohida e'tibor qaratamiz, bu barcha retseptlar uchun bir xil, keyin xamirni tayyorlashning turli xil variantlariga o'tamiz. Bizning oddiy tavsiyalarimizga amal qilib, siz oilangiz uchun eng mazali krep retseptini, hatto hech qanday tajribaga ega bo'lmasdan ham osongina hayotga olib kelishingiz mumkin.

Asosiy narsa haqida qisqacha

Pancake muvaffaqiyatining asosiy komponentlari qovurilgan idish va xamirdir. Qovurilgan idishlar haqida tez-tez bahs-munozaralar mavjud, ba'zilari ular yupqa metalldan yasalgan bo'lishi kerakligini ta'kidlaydilar, chunki bu haqiqiy ko'rinishga o'xshaydi, boshqalari qalin taglikli quyma temirdan foydalanishni talab qiladi. Qaysi biriga ishonish kerak? Ikkalasi ham to'g'ri, krep pishirish ko'proq qavrilgan idishning o'zi va undan oldin qanday foydalanilganiga bog'liq.

Pastki qismi mukammal silliq va tirnalishsiz bo'lganiga ustunlik bering. Uni yaxshilab yuvib tashlang va quriting, so'ngra ozgina yog' yoki boshqa yog'ni quying va olovda yaxshilab qizdiring. Bu holatda sovushini kuting. Yog'ni to'kib tashlang va krep tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

An'anaga ko'ra, pan vilkalar ustida shishgan tuzsiz cho'chqa yog'ining bir bo'lagi bilan yog'lanadi. Ular u bilan issiq sirtni artib, keyin xamirni to'kib tashlang. Agar krep biroz yopishib qolganini sezsangiz, buni takrorlashga arziydi. Qovurilgan idishga bir oz tomizib, oddiy o'simlik moyidan ham foydalanishingiz mumkin, lekin u ozgina bo'lishi kerak, aks holda krep yog'li bo'lib chiqadi.

Sinovga tayyorgarlik

Eng yaxshi krep retsepti nima? Mahsulotlarning qaysi nisbatlarini ishlatishingiz muhim emas, hamma narsani to'g'ri tayyorlash muhimdir. Foydalanadigan ingredientlardan qat'i nazar, xamir bir hil va suyuq bo'lishi kerak. Bu pishirilgan mahsulotlar juda nozik va yumshoq bo'lib chiqishi kafolati. Qalinligi bo'yicha u fermentlangan pishirilgan sutga o'xshab, sirt ustida tez tarqalishi kerak.

Xamirning bir qismini to'kib tashlang, kosani kosa ustiga ko'taring va asta-sekin yana idishga quying. Oqim silliq, bir xil va uzluksiz bo'lishi kerak. Xamir qalin bo'lsa, ozgina suv, suyuq bo'lsa, un qo'shing.

Ingredientlarni mikser yordamida aralashtirish yaxshidir, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish osonroq, lekin siz ko'pirtirgich yoki oddiy vilkadan foydalanishingiz mumkin, qaysi biri sizga qulayroq bo'lsa. Barcha ingredientlar asta-sekin qo'shilishi kerak, kuchli ko'pirtiriladi.

Xamirga bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing, keyin pancakes panga yopishmaydi va uni doimo yog'lash kerak bo'lmaydi. Xamirga qo'shilgan bir chimdim soda eng muhim pancake atributini - teshiklarni beradi.

Pancakes ko'pincha turli xil plomba bilan o'raladi, agar siz shirin pancakes qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bir oz ko'proq shakar qo'shing.

Pancakes pishirish

Qovurilgan idishni qizdiring va cho'chqa yog'i bilan yog'lang. Uni yuqoriga ko'taring va o'rtasiga bir oz xamir quying, taxminan bir krep yarim kepak yoki bir oz ko'proq oladi. Idishni o'zingizdan uzoqlashtiring va aylana bo'ylab aylana boshlang, xamir sirtni to'liq qoplaganligiga ishonch hosil qiling. Bu "ushlab qolmasligi" uchun tezda bajarilishi kerak. Qovurilgan idishni olovga qo'ying. Pankekning qirralari oltin rangga aylanganda, uni aylantirish vaqti keldi. Chetini biroz ko'taring, spatulani to'liq ostiga qo'ying va krepni aylantiring. Harakatlar ehtiyot bo'lishi kerak, bu juda nozik mahsulot va osongina yirtilib ketishi mumkin. Tayyor pancakes stacked va engil eritilgan sariyog 'bilan qoplangan.

Qovurilgan idishingiz yaxshi qovurilgan bo'lsa, unda siz shunchaki krepni havoga tashlab, uni ag'darishingiz mumkin. Buning uchun pancake sirt bo'ylab siljib ketsa, panani keskin silkitib tashlang; Bu shunchaki murakkab ko'rinadi, lekin aslida hamma narsa juda oson va shu bilan siz sevimli kreplaringizni tezroq pishirishingiz mumkin.

Oddiy maslahatlar shu erda tugaydi, unchalik muhim bo'lmagan narsaga o'tish vaqti keldi - xamir tayyorlash uchun retseptlar.

Klassik sutli krep

Bu, ehtimol, eng mazali krep retsepti yoki eng yaxshilaridan biri. Pancakes nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi; Xamirni tayyorlashdan oldin siz sut va tuxumni ozgina sovutishingiz kerak. Shunday qilib, oqsil va un bir-biriga yaxshiroq bog'lanadi va xamir silliq, bo'laklarsiz bo'ladi.

Chuqur idishga 4 ta tuxumni sindirib, bir choy qoshiq tuz, 1,5 osh qoshiq shakar qo'shing va bir litr sut quying. Mikserdan bir oz foydalaning. Urishni davom ettirib, asta-sekin un (400 g) qo'shing. Uni 15 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiring. Pishirishdan oldin, bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamir tayyor.

Kremli kreplar

Bir kun oldin sotib olingan sut to'satdan nordon bo'lib qoladi yoki kefir qolgan, uni hech kim ichmaydi. Bu mo''jizadan qayerda foydalanish mumkin? Qaynayotgan suvda krep pishiring. Biz ozgina soda qo'shamiz - va bizning taomimiz jozibali dantelli bo'lib chiqadi.

2 stakan nordon sut (kefir) oling, ichiga 3 ta tuxumni uring. 2 osh qoshiq shakar va bir choy qoshiq tuz qo'shing. Bir oz urib, keyin asta-sekin 2 stakan un qo'shing va yoğurun. Sizga bir stakan qaynoq suv kerak bo'ladi, unga bir choy qoshiq soda qo'shing, aralashtiring va darhol xamirga suv quying. Bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Mikserni bir oz ishga tushiring va pishirishni boshlashingiz mumkin.

Dantelli krep (xamirturush bilan)

Ushbu retsept shunchaki mo''jizadir. Albatta, sizning buvingiz yoki onangiz shunday kreplarni tayyorlagan - "dantelli". Ushbu retsept faqat issiq ovqatlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Biz unga tayyorgarlik ko'ramiz

Bir oz isitilgan sutga (2 stakan) 2 osh qoshiq shakar, bir choy qoshiq tuz va bir paket quruq xamirturush qo'shing. Issiq joyga qo'ying va xamirturush yuqoridan ko'pik bo'lguncha kuting. Alohida keng idishda tuxumni (4 dona) ozgina uring. Ularga xamirturush aralashmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sekin-asta 400 g un qo'shing, 20-30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. 2 stakan suvni qaynatib oling va aralashtirib, aralashmaning ichiga qaynoq suv quying, yaxshilab uring. Xamirga bir qoshiq o'simlik yog'i qo'shing. Endi siz dantelli kreplarni xavfsiz pishirishingiz mumkin. Ushbu retsept oddiy, xamirni tayyorlash 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Javdar unidan

Hech qachon bunday taomni sinab ko'rganmisiz? Yo'qmi? Keyin faqat ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlashingiz kerak. Bugun siz mutlaqo har qanday unni, hatto undan ham ko'proq javdarni sotib olishingiz mumkin. Xo'sh, nima uchun ozgina xilma-xillikni qo'shmaysiz. Bu pancake xamiri sut bilan juda tez tayyorlanadi.

Bir piyola ichiga 2 ta tuxumni sindirib, 2 osh qoshiq shakar, bir choy qoshiq tuz qo'shing, aralashmani ozgina uring va yarim litr sut quying. Doimiy aralashtirib, asta-sekin bir stakan elenmiş bug'doy unini va bir stakan javdar unini qo'shing, sodali suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin bir qoshiq o'simlik yog'i qo'shing va pishirishni boshlashingiz mumkin. Pancakes, javdar unining rangiga qaramay, kulrang bo'lmaydi, aksincha, qovurilganida ular oltin rangga ega bo'ladi. Ular nozik va juda yumshoq bo'lib chiqadi. Buni sinab ko'ring.

Shirin shokoladli pancakes

Shirin pancakes ham bolalar, ham kattalarni quvontiradi. Bu ajoyib nonushta va shirinlik uchun ajoyib platforma bo'ladi. Siz shirin tvorogni mayiz va vanil bilan o'rashingiz yoki oddiygina murabbo, asal yoki meva bilan xizmat qilishingiz mumkin. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

2 osh qoshiq kakaoni 3 osh qoshiq donador shakar bilan aralashtirib, 2 dona tuxumni urib, ozgina tuz soling. Bir stakan sutni to'kib tashlang, so'ngra asta-sekin bir stakan un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, asta-sekin xamirga 1 stakan suv qo'shing, bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Siz qovurishni boshlashingiz mumkin.

Agar siz ozgina ijodkor bo'lsangiz, asl ikki rangli krep tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun oq va quyuq xamirni tayyorlang. To'q rangli xamirni issiq qovurilgan idishga tasodifiy aylantirib quying va bo'shliqlarni oddiy oq xamir bilan to'ldiring. Natija sizga albatta yoqadi. Mehmonlaringizni ajablantiradigan va o'zingizni erkalaydigan narsa bo'ladi.

Banan pancakes

Retsept bizning oshxonamiz uchun biroz g'ayrioddiy va bu uni sinash uchun ajoyib sababdir. Siz hech qanday qo'shimchalarni talab qilmaydigan to'liq desert olasiz. Qizig'i shundaki, u xamirturush yoki tuxumni talab qilmaydi. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

100 g shakarni 100 g smetana bilan maydalang, keyin bir chimdik tuz va soda qo'shing. Aralashmaga 2 stakan sut quying va aralashtiring. 350 g unni asta-sekin qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, hech qanday bo'lak bo'lishini xohlamaymiz. Alohida tovoqda bir hil tozalangan bananni vilkalar bilan maydalang; Bir qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yana aralashtiring. Asl xamir tayyor.

Epilog o'rniga

Ko'rib turganingizdek, krep kabi injiq taom uchun retseptlar juda oddiy va har kimning uyida ular uchun ingredientlar bo'lishi mumkin. Ular sizga o'nlab eng yirtqich pazandalik g'oyalaringizni amalga oshirishga yordam beradi, chunki ular ko'pincha har xil plomba bilan tayyorlanadi. Siz har qanday bayram uchun ajoyib taom tayyorlashingiz va xonadoningizni mazali desertlar bilan xursand qilishingiz mumkin. Bunday xilma-xillikka hamma ham qarshi tura olmaydi. Pancakes pishirish texnikasini o'zlashtirish unchalik qiyin emas. Agar siz asosiy qoidalarga rioya qilsangiz, albatta muvaffaqiyat qozonasiz. Sizga oshpazlik ijodingizda omad tilaymiz.

Pancakes- ko'pchilikning eng sevimli taomlaridan biri. Oddiy retsepti va tez tayyorlanishiga qaramay, krep har doim mashhur bo'ladi. To'ldirish katta ahamiyatga ega, chunki u yanada yoqimli ta'm va zavq bag'ishlaydi.

Retsept. Pancake xamirini qanday tayyorlash mumkin?

Sinov uchun bizga kerak:

Sut, 0,5 l .;

Tuxum, 2 dona;

Un, 1 osh qoshiq;

shakar, 1 osh qoshiq;

Tuz, 1/2 choy qoshiq.

1. Barcha ingredientlarni tayyorlang. Sovutgichdan sut va tuxumni oldindan olib tashlang, shunda ular pishirish paytida xona haroratida bo'lsin.

2. Tuxum, tuz va shakarni aralashtiring.

3. Sut qo'shing va yaxshilab uring.

4. Unni elakdan o'tkazing va massamizga asta-sekin qo'shishni boshlang. Qo'shayotganda, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiriladi.

DIQQAT! Massa suyuq smetana kabi bo'lguncha un qo'shing.

5. Qovurilgan idishni o'rta yoki hatto past haroratda qizdiring va o'simlik moyi bilan yog'lang.

6. Keling, kreplarni qovuraylik! Choyshab yordamida xamirni bo'laklarga bo'lib qovurilgan idishga quying. Xamir butun yuzaga tarqalishi uchun panani ushlab turing.

7. 2-3 daqiqadan so'ng uni aylantiring. Buning uchun yog'och spatuladan foydalanishingiz mumkin. Yana 3 daqiqa pishiring.

8. Ikkala tomon ham tayyor bo'lgach, ularni plastinka ustiga qo'ying!

Va endi sizning kreplaringiz tayyor!

VIDEO. Uyda kreplarni qanday tayyorlash mumkin?

Retsept. Suvda kreplarni qanday tayyorlash mumkin?

Suv bilan tayyorlangan kreplar kefir yoki sutdan ko'ra ko'proq parhez hisoblanadi. Xo'sh, bizga nima kerak:

suv, 1 osh qoshiq;

Tuxum, 1 dona;

Un, 1 osh qoshiq;

O'simlik yog'i, 3 osh qoshiq;

shakar, 1 osh qoshiq;

Tuz, 1/2 choy qoshiq.

1. Bir piyola ichiga 1 tuxumni sindirib, shakar va tuz qo'shing.

2. Yaxshilab aralashtiramiz va un va suv qo'shing. Yana aralashtiramiz, silliq bo'lguncha mikserdan foydalanish yaxshidir. Biz bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qilishga harakat qilamiz.

3. Pishirish paytida pancakes panga yopishib qolmasligi uchun bir qoshiq o'simlik moyi qo'shing.

4. Pechni o'rtacha olovga qo'ying va u erga qavrilgan idishni qo'ying. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang.

5. Xamirni idishga quying va idishning butun yuzasini qoplashiga harakat qiling. Bir necha daqiqa davomida ikkala tomondan qovuring.

Tez orada barcha kreplaringiz tayyor bo'ladi!

VIDEO. Suvda kreplarni qanday tayyorlash mumkin?

Retsept. Kefir bilan pancakes qanday tayyorlanadi?

Kefir bilan krep tayyorlashda bizga biroz ko'proq ingredientlar kerak bo'ladi:

Kraxmal, 4 osh qoshiq;

Un, 8 osh qoshiq;

shakar, 1 osh qoshiq;

soda, 1/2 choy qoshiq;

O'simlik yog'i, 3 osh qoshiq;

Tuz, 1/2 choy qoshiq.

Qani boshladik! Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar.

1. Tuxumni oling, ularni sindirib, sarig'ini oqdan ajrating. Sariqlarga shakar qo'shing va aralashtiring (mikserdan foydalanishingiz mumkin).

2. Kefirga soda qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqaga qoldiring.

3. Keling, kaltaklangan sarig'iga qaytaylik. U erda kraxmal va un qo'shing va yaxshilab aralashtirishni boshlang, ozgina kefir qo'shing. Bir tekis massaga keltiring.

Maslenitsa haftasi arafasida har bir uy bekasi o'z oilasi va do'stlari uchun krep pishirishni va Lent boshlanishidan oldin juda ko'p zavqlanishni rejalashtirmoqda. Shuning uchun, krep xamiri uchun retseptlar juda dolzarb bo'lib, siz mazali va pushti kreplarga ega bo'lasiz.

Bundan tashqari, krep xamiri uchun yog'siz retseptlar mashhur bo'lib qolmoqda, masalan, tuxumsiz krep, suv bilan krep, xamirturushli krep. Axir, hatto Lent paytida ham o'zingizni mazali krep bilan, masalan, qo'ziqorin yoki kartoshka bilan erkalashingiz mumkin.

Shuningdek o'qing:

Mazali pancake to'ldirish uchun retseptlar. Qo'ziqorin, jigar, pishloq, tuxum, karam, tovuq, jambon, kolbasadan pancakes uchun to'ldirish. Home Restaurant'dan eng mazali bahor rulolari!

Biroq, biz boshqa maqolada krep uchun plomba haqida gapiramiz, lekin bugun men sizning e'tiboringizga bir nechta uy bekasi tomonidan ishlatiladigan pancake xamiri uchun tasdiqlangan retseptlarni keltiraman va natija har doim bir xil - mazali!

Mazali krep tayyorlashning kichik sirlari:

1. Unning yopishqoqligini oshirish uchun pancake xamiriga issiq holatda suyuqlik qo'shing.

2. Kreplarni mazali va chiroyli qilish uchun elakdan o'tkazilgan unni bir oz tursin, uni darhol ishlatmang.

3. Tuz va shakar retsept bo'yicha aniq qo'shilishi kerak. Haddan tashqari tuzlangan xamir yaxshi achitmaydi va krep rangi oqarib ketadi. Ortiqcha shakar xamirni qattiq qiladi.

Shuningdek o'qing:

4. Agar krep uni tuzli suvda suyultirilsa, xamirda bo'laklar bo'lmaydi.

5. Qovurilgan krep uchun qovurilgan idish avval tuz bilan sepilishi kerak, so'ngra peçete bilan artib olinadi, shundan keyingina yog' va xamir qo'shiladi.

6. Uchinchisi past olovda bo'lsa, 2 ta tovada kreplarni qovurish qulay. Unga krep qo'yish va qizdirilgan sariyog 'bilan yog'lash kerak. Vaqti-vaqti bilan stackni aylantirish tavsiya etiladi, keyin oxirgi krep tayyor bo'lgunga qadar, birinchisi sovushiga vaqt topolmaydi.

7. Agar krep ag'darilganda sinib qolsa, xamirga un va tuxum qo'shishingiz kerak.

8. Kreplarni isitish uchun stackni folga bilan yoping va 140 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. 10-15 daqiqa davomida yuqori darajaga ko'taring.

9. Ko'pincha barcha pishirilgan kreplarni bir vaqtning o'zida eyish mumkin emas. Va ertasi kuni ular endi unchalik mazali va yangi emas.

Kechagi kreplarga tazelik berish uchun har bir krepning bir tomoniga (ichiga) ozroq shakar sepib, to'rttaga o'rab, ozgina yog'langan patnisga (qolipga) qo'ying yoki pishirish qog'ozi bilan yoping va qoldiring. 4-5 daqiqa davomida. oldindan qizdirilgan pechga soling.

Kuyishdan ehtiyot bo'ling. Natijada stolingizda mazali, tiniq, karamelga o'xshash kreplar! Hatto yangi pishirilgandan ham mazali.

Tuxumli krep xamiri (mening sevimli retseptim)

Tarkibi:

sut 1 l.
tuxum 7-8 dona.
un 2,5-3 stakan
o'simlik yog'i 3 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Pancake xamirini tayyorlash uchun siz tuxumni un bilan urishingiz kerak.

Urishni davom ettirib, sut va o'simlik yog'ini qo'shing.

Xamirni 30 daqiqaga qoldiring, shunda pufakchalar joylashadi va barcha ingredientlar bir-biri bilan do'stlashadi.

Pancakesni juda issiq bo'lmagan qovurilgan idishda, yaxshisi teflonda pishiring.

Tarkibi:

sut 250 ml.
un 150 gr
tovuq tuxumi 1 dona.
o'simlik yog'i 1 choy qoshiq
shakar 1 choy qoshiq
bir chimdim tuz

Tayyorlanishi:

Blenderda sut bilan krep xamirini tayyorlash qulay - keyin bo'laklar bilan hech qanday muammo bo'lmaydi.

Buning uchun sutli krep uchun barcha ingredientlarni blenderga qo'shing va xamirni silliq bo'lguncha uring. Shundan so'ng, pancake xamirini bir piyola ichiga quying va har ikki tomondan kreplarni qovuring.

Agar sizda blender bo'lmasa, unda sutli krep uchun xamirni tayyorlash bosqichlari quyidagicha: tuxumni idishga soling, shakar, tuz qo'shing va aralashtiring.

Avval siz asta-sekin un qo'shishingiz va aralashtirishingiz kerak. Va shundan so'ng, pancake xamiriga asta-sekin sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xamirga un va sut qo'shgandan so'ng, yaxshisi tozalangan o'simlik moyi qo'shing.

Tarkibi:

Bug'doy uni - 400 gr
Suv - 500 ml
Tuxum - 2 dona
Tuz - ¼ choy qoshiq.
Shakar - 2 osh qoshiq.
Sariyog '- 50 g
O'simlik yog'i - 50 ml

Tayyorlanishi:

Ushbu oddiy retseptni tayyorlash uchun bizga chuqur idish kerak bo'ladi, u erda biz suv quyib, bir juft tuxumni sindirib, tuz va shakar qo'shamiz va keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Unni qo'shishdan oldin uni elakdan o'tkazgan ma'qul, keyin uni xamirga kichik qismlarga qo'shib, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib turing. Xamirni qorish uchun mikserdan foydalansangiz, unni bir vaqtning o'zida to'kib tashlashingiz mumkin.

Tayyor xamirga o'simlik yog'i qo'shing, shunda kreplar yopishib qolmasligi va osongina aylantirilishi mumkin. Xamir juda suyuq bo'lishi kerak, agar xamir juda qalin bo'lsa, ozgina yog'li smetanani eslatadi;

Har tomondan taxminan 20 soniya davomida yaxshi isitiladigan pancake ishlab chiqaruvchi yoki qovurilgan idishda krep pishirishingiz kerak.

Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lash mumkin, shuning uchun ular uzoq vaqt yumshoq bo'lib qoladi va yanada oltin rangga ega bo'ladi.

Apelsin sousi bilan shokoladli pancakes

Apelsin sousi bilan shokoladli kreplarni qanday tayyorlashni ko'rishingiz mumkin

Tarkibi:

Bug'doy uni - 400 gr
kefir - 1 l
Tuxum - 4 dona
Tuz - 1 osh qoshiq.
Shakar - 50 gr
Soda - ½ osh qoshiq.
Sariyog '- 50 g
O'simlik yog'i - 50 ml

Tayyorlanishi:

Pancakes uchun xamirni kefir bilan aralashtirish uchun chuqur idishni oling, unga barcha kefirni quying, tuxumni sindirib, tuz va shakar qo'shing, so'ngra hamma narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Elakdan oldindan elakdan o'tkazilgan unni xamirga kichik qismlarga qo'shing, doimo aralashtirib turing, shunda bo'laklar hosil bo'lmaydi. Xamir yorilganda unga yarim choy qoshiq soda solib yana aralashtiramiz.

Xamir juda suyuq bo'lishi kerak, shunda xamir qalin bo'lib chiqsa, unga bir oz ko'proq kefir qo'shing.

Pishirishdan oldin xamirga ozgina o'simlik yog'i qo'shishingiz mumkin, keyin panani moylash kerak bo'lmaydi va kreplar baribir unga yopishmaydi.

Yaxshi isitiladigan skovorodkada yoki krep pishirgichda, har tomondan 20-25 soniya davomida krep pishirishingiz kerak. Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lash yaxshidir, shunda ular qurib ketmaydi va uzoq vaqt davomida suvli va mazali bo'lib qoladi.

Xamirturushli krep uchun xamir (xamirturushli krep)

Tarkibi:

Donador shakar 60 g
Dengiz tuzi 1 osh qoshiq.
Tovuq tuxumi 3 dona.
Quruq tez xamirturush 7 g
Qayta qilingan kungaboqar yog'i 100 ml
Bug'doy uni 300 g
Sut 300 ml

Tayyorlanishi:

Tuxumni shakar va tuz bilan aralashtiring, yaxshilab uring.

Neytral ta'm uchun shakar miqdori optimal tarzda tanlanadi, chunki... Xamirturush uni juda yaxshi ko'radi va oxirida u shirin bo'lmaydi.

Qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar yo'q va massa bir hil bo'ladi.

200 ml suv kerak (sutga qo'shimcha ravishda).

Xamirni iliq, shamolsiz joyda taxminan 50-60 daqiqaga qo'ying.

Xamir ikki baravar ko'paygandan so'ng, havoni bo'shatish uchun uni aralashtiramiz va yana ko'tarilsin.

Endi hech qanday sharoitda bunga aralashish kerak emas!!! Xamirdagi barcha pufakchalarni saqlab qo'yishingiz kerak, shuning uchun endi uni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan ishlashingiz kerak.

Qovurilgan idishni oldindan qizdiring va uni moy bilan ozgina yog'lang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring.

Tarkibi:

400-500 g jo'xori uni
1 tuxum
bir stakan yog'siz sut haqida
qavat. choy qoshiq vanil shakar
bir chimdik tuz
tatib ko'rish uchun shakar
rast. yog '1 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Juda qiziqarli va ta'mi engil.

Va, albatta, jo'xori uni bug'doy unidan ko'ra beliga ancha kechirimli.

Agar siz bu kreplarni tvorog va mayiz bilan to'ldirsangiz, bu juda mazali bo'ladi.

Yulaf ezib, unni maydalang, ehtimol biroz qo'polroq, shunda siz kepakka o'xshash narsalarni olasiz.

Tuxumni sutga qo'shing va vilkalar bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Shuningdek, shakar, tuz va vanillin ham bor.

Asta-sekin sutni unga to'kib tashlang, xamirni yaxshilab aralashtiring. O'simlik qo'shing. moy.

Agar xamir bir oz qalin bo'lib tuyulsa, ingichka xamir qilish uchun ko'proq sut qo'shishingiz mumkin.

Avval panani maksimal darajada qizdiring, so'ngra uni o'rtacha olovga qo'ying va kreplarni qovuring.

Tarkibi:

Sut - 400 g (2 stakan)
Un - 250 g
Tuz, shakar
O'simlik moyi
Sariyog

Tayyorlanishi:

Chuqur idishga 1,5 stakan sut quying, bir chimdik tuz, uch osh qoshiq qo'shing. qoshiq shakar va aralashtiramiz.

Keyin, aralashtirishni davom ettirib, asta-sekin barcha unni qo'shing. Natijada qalin xamir olinadi. Xamirni yaxshilab yoğurun, shunda bo'laklar bo'lmaydi.

Shundan so'ng, qolgan sutni qo'shing va aralashtiring. Shunday qilib, biz to'g'ri konsistensiyadagi va eng muhimi, bo'laksiz krep xamirini olamiz.

Xamir tayyor bo'lgach, 2 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i qoshiqlari. Xamir yonmaydi va elastikroq bo'ladi.

Endi kreplarni qovurishgina qoldi. Buning uchun qovurilgan idishni qizdiring va o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Pancake pancakes tayyorlash uchun eng mos keladi, uning pastki qismi juda tez pishiriladi.

Agar sizda krep idishi bo'lmasa, uyda bo'lgan har qanday idishdan foydalaning.

Xamirni isitiladigan qovurilgan idishga bir kepçe bilan to'kib tashlang va uni qovurilgan idishga teng ravishda taqsimlang, qovurilgan idishni aylanaga aylantiring.

Pancake qirralarning atrofida qovurilganda, uni spatula bilan boshqa tomonga aylantiring. Bir vaqtning o'zida ikkita spatula bilan kreplarni aylantirish juda qulay. Taxminan 3 daqiqa davomida har tomondan krepni qovuring.

Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying, har bir krepni sariyog 'bilan yog'lang. Sariyog' kreplarni yumshoqroq qiladi. Va biz tuxumsiz krep tayyorlayotganimizni hisobga olsak, bu kreplarning yumshoq bo'lib qolishiga va eskirmasligiga imkon beradi.

Siz asal, murabbo yoki smetana kabi turli xil lazzatli kreplarga xizmat qilishingiz mumkin.

Makkajo'xori kreplari

Makkajo'xori unidan qanday qilib krep tayyorlashni ko'rishingiz mumkin

Tarkibi:

0,5 l. suv
1-2 tuxum,
2 osh qoshiq. qoshiq shakar (imkoni kamroq)
pichoq uchida tuz,
1,5-2 stakan un (xamirning mustahkamligi yupqa smetana kabi bo'lishi kerak)
O'simlik yog'i (tozalangan)

Tayyorlanishi:

Bir piyola ichiga suv quying.

Tuz, shakar, ozgina kaltaklangan tuxum va un qo'shing.

Xamirni mikser bilan uring (vaqtni tejang va erimagan un bo'laklari ko'rinishidagi muammolardan o'zingizni himoya qiling).

Agar siz hamma narsani qo'llaringiz bilan qilishga odatlangan bo'lsangiz, unda tartib biroz boshqacha: un, tuxum, tuz va shakarga asta-sekin suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring, hatto eng kichik bo'laklarni ham parchalang.

Tayyor xamirga ozgina o'simlik moyi (1-2 osh qoshiq) qo'shing.

O'rtacha olovda yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda kreplarni qovuring.

Har bir "yangi" krepdan oldin, qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang (siz cho'chqa yog'ining bir bo'lagidan vilkani "qo'yishingiz" mumkin).

Pancake xamir retseptlari

5 (100%) 3 ovoz

Agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, yulduzchalarni qo'ying ⭐⭐⭐⭐⭐, ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring yoki tayyorlagan taomingizning fotoreportaji bilan sharh yozing. Sizning sharhlaringiz men uchun eng yaxshi mukofotdir 💖💖💖!

To'g'ri krep xamiri nozik, dantelli va mazali kreplarning kalitidir. Idishning asosi uchun ingredientlarni tanlash shirin yoki go'shtli krep, ingichka yoki qalinroq bo'ladimi, turiga bog'liq.

Bu erda xamirni tayyorlash uchun eng mazali variantlar mavjud.

Sut kreplarga yumshoqlik, yumshoqlik va yumshoqlik beradi. Oshpazlik biznesida yangi boshlanuvchilar ushbu retseptdan boshlanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

uchta tovuq tuxumi;
birinchi navli bug'doy uni - 0,12 kg;
shakar - 25 g;
tuz - 3 g;
sut - 0,25 l;
eritilgan sariyog '- 20 ml;
kreplarni qovurish uchun o'simlik yog'i.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Avval unni elakdan o'tkazib, katta bo'laklarni elakdan o'tkazishingiz kerak.
Shakar, tuz, toza unni blenderga soling va tuxumni uring. Uskunani yoqing va hamma narsani uring. Agar sizda blender bo'lmasa, oddiy chashka va ko'pirtirishdan foydalanishingiz mumkin.
Xuddi shu idishga sut (u zo'rg'a iliq bo'lishi kerak) va sariyog'ni quying. Blenderni yana yoqing.
Olingan xamir qopqoq bilan qoplanishi va yarim soat davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak. Bu vaqt ichida u to'yingan bo'ladi va biroz shishiradi.
Shundan so'ng, siz qovurilgan idishni gazga qo'yishingiz va yumshoq, mazali kreplarni pishirishingiz mumkin.

Kefir retsepti

Kefir xamiri panning pastki qismiga yopishmaydi, uni boshqa tomonga o'girish ancha oson bo'ladi va kreplarning o'zi yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Kerakli ingredientlar:

ikkita tuxum;
kefir - 0,3 l;
shakar - 40 g;
tuz - 5 g;
o'simlik yog'i - 60 ml;
un - 0,17 kg;
suv - 0,15 l;
choy soda - 2 gr.

Xamirni qanday tayyorlash mumkin:

Tuxum, tuz va shakarni birlashtirib, oq ko'pik paydo bo'lguncha uring.
Olingan aralashmaga kefirning umumiy miqdorining yarmini qo'shing va butun massani aralashtiring.
Sekin-asta elenmiş unni qo'shing, ko'pirtirish yoki qoshiq bilan aralashtirishni unutmang.
Qolgan kefirni qo'shing va yana aralashtiring.
Suvni qaynatib oling, soda bilan aralashtiring va xamirga quying.
O'simlik yog'ini qo'shing.
Xamir tayyor. U juda qalin yoki suyuq bo'lmasligi kerak. Xamirni qoshiqqa soling va tarkibini qoshiqdan asta-sekin oqishi kerak;
Pancake asosini 20 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Suv ustida xamirturush

Ro'za kunlarida siz doimo mazali va to'yimli narsalarni xohlaysiz. Tuxum va sutni o'z ichiga olgan pancakes aqlga keladi. Lekin xamir suv bilan va tuxumsiz tayyorlanishi mumkin.

Oziq-ovqat ro'yxati:

Bug'doy uni - 0,12 kg
shakar - 25 g;
tuz - 5 g;
soda - 2 g;
o'simlik yog'i - 50 ml;
suv - 0,4 l;
sirka.

Qanday pishirish kerak:

Iliq suvga shakar, un, tuz va sirka soling.
Xamirga bo'laklar tushmasligi uchun unni elakdan o'tkazish kerak.
Barcha ingredientlarni aralashtirib, unchalik suyuq bo'lmagan xamirni tayyorlang.
Xuddi shu aralashmaga yog'ni to'kib tashlang va soda qo'shing.
Qovurilgan idishni olovga qo'yishni unutmang va ichiga ozgina yog' quying, shundan keyingina xamirni quying.

Qo'shilgan makkajo'xori uni bilan

Makkajo'xori unining kaloriya tarkibi past va ko'plab foydali mikroelementlar mavjud. Tajriba sifatida siz undan krep tayyorlashda foydalanishingiz mumkin. Bundan ta'mi umuman zarar ko'rmaydi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

ikkita tovuq tuxumi;
sut - 0,5 l;
makkajo'xori uni - 0,16 kg;
bug'doy uni - 80 g;
o'simlik yog'i - 60 ml;
tatib ko'rish uchun tuz va shakar.

Tayyorlash usuli:

Barcha ingredientlarning harorati xona haroratiga yaqin bo'lishi tavsiya etiladi.
Tovuq tuxumini bir piyola ichiga sindirish kerak, keyin ularga shakar va tuz qo'shing. Mahsulotlarni supurgi bilan uring yoki ularni blenderga joylashtiring.
Olingan aralashmaga sut quying va asta-sekin har ikki turdagi elenmiş un qo'shing.
Xamirga kungaboqar yog'ini qo'shing va aralashmani silliq bo'lguncha keltiring.
Endi siz kreplarni qovurishingiz mumkin.

Choux pirojnoe qaynoq suv bilan

Choux xamiridan tayyorlangan shirinliklar nihoyatda yumshoq, yumshoq va g'ovakli bo'lib chiqadi. Bu kreplar og'zingizda eriydi.

Tarkibi:

un - 0,24 kg;
sut - 0,5 l;
qaynoq suv - 0,3 l;
to'rt tuxum;
o'simlik yog'i - 60 ml;
shakar - 50 g;
tuz - 6 gr.

Pancake xamirini qanday tayyorlash mumkin:

Bir idishda tovuq tuxumlari, tuz va shakarni birlashtiring. Ulardan mikser bilan o'ting yoki qo'l bilan aralashtiring.
Olingan ko'pikli aralashmaga sut quying va ehtiyotkorlik bilan un qo'shing. Aralashtiring va barcha bo'laklarni olib tashlang.
Gaz plitasidan qaynayotgan suvni olib, xamirga quying, unga o'simlik moyi qo'shing. Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring. Xamirda darhol mayda pufakchalar hosil bo'ladi, ular qovurilganda yorilib ketadi va kreplar ikki tomondan chiroyli naqshli dantelli bo'lib chiqadi.

Tuxumsiz retsept

Tuxum qo'shmasdan xamirni ozchilik tasavvur qila oladi. Ammo ularsiz pishirilgan mahsulotlar ajoyib ta'mga ega bo'lishi mumkin. Hammasi ingredientlarning tanlovi va miqdoriga bog'liq.

Oziq-ovqat ro'yxati:

un - 0,3 kg;
o'simlik yog'i - 55 ml;
o'rtacha yog'li sut - 0,25 l;
soda - 3 g;
tuz va shakar miqdori sizning ixtiyoringizda.

Pishirish opsiyasi:

Shakar va tuzni bug'doy uni bilan aralashtiring.
Bir necha yondashuvda sut quyishni boshlang. Shu bilan birga, un bo'laklarga yopishib qolmasligiga ishonch hosil qiling.
Avval choy soda ichiga bir oz qaynoq suv yoki sirka quyishingiz kerak. Besh daqiqadan so'ng uni asosiy massaga qo'shing.
Yog 'qo'shib, yana hamma narsani aralashtirishni unutmang.
Qovurishdan oldin pancake asosini oshxona peshtaxtasida 10 daqiqaga qoldiring.

Xamirturush bilan yumshoq pancakes uchun xamir

Uy bekalari har doim xamirturushdan foydalanadilar, agar ular o'z uy xo'jaliklarini yumshoq, yumshoq va vaznsiz kreplarni boqishni xohlashadi. Siz ularga murabbo, smetana yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin.