Ishonchim komilki, siz mazali qovoq tayyorlashning o'nlab usullarini bilasiz: uni bo'laklarga bo'ling yoki butunlay to'ldiring, qaymoqli sho'rva pishiring yoki. Apelsin qirrali go'zallik bir xil darajada yaxshi qaynatilgan, pishirilgan, pishirilgan va tuzlangan. Men sizning ovqat kitobingizga yana bir mazali retsept qo'shishni taklif qilaman - irmik, mayiz va doljin bilan qovoq pudingi.
Puding pechda pishiriladi, unsiz tayyorlanadi, qovoq pyuresi, irmik bo'tqa va tuxum asosida tayyorlanadi, shuning uchun u nihoyatda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Avval siz qovoqni yumshoqlikka keltirishingiz kerak, mayiz va irmikni issiq sutda alohida bug'lang, so'ngra hamma narsani aralashtiring va eng oxirida ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing. Bu oddiy kostryulkani havodor va yumshoq qovoq-irmik pudingiga aylantiradigan havodor oqsil massasi. Shirin juda mazali, o'rtacha shirin, chiroyli apelsin rangi, mayiz va doljinning yoqimli hidi, elastik va ayni paytda havodor. Umid qilamanki, sizga yoqadi!
Pishirishning umumiy vaqti: 60 daqiqa
Pishirish vaqti: 50 daqiqa
Hosildorlik: 6 ta porsiya
Ingredientlar
- qovoq (pulpa) - 400 g
- suv - 1 osh qoshiq. qovoq pishirish uchun
- kichik tovuq tuxumlari - 2 dona.
- irmik - 4 osh qoshiq. l. slayd yo'q
- shakar - 3 osh qoshiq. l. yoki tatib ko'rish uchun
- tuz - 2 chip.
- maydalangan doljin - 0,5 choy qoshiq.
- vanillin - pichoqning uchida
- mayiz - 3 osh qoshiq. l.
- sut - 150 ml
- sariyog 'va krakerlar - qoliplarni sepish uchun
Tayyorgarlik
Men qovoqni tozalab, yadrosini oldim. Men uni kichkina kubiklarga kesib tashladim, uni kastryulga qo'ydim va bir stakan suv quydim. O'rtacha olovda qaynatib oling va tez-tez aralashtirib, taxminan 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Pishirish vaqti qovun turiga bog'liq. Umuman olganda, yumshoq holga kelguncha va deyarli barcha suyuqlik yo'qolguncha uni qaynatishingiz kerak. Agar skovorodkada suv qolsa, uni to'kib tashlash kerak! Men kartoshka pyuresi yordamida pulpani pyurega aylantirdim. Qovoq pyuresi sovushini kutib turing.
Men sutni alohida yirtqichlardan qaynatib oldim. Ko'pirtirgich bilan aralashtirib, unga yupqa oqimda irmik quyiladi va yuvilgan mayiz qo'shiladi. Men uni qaynatib, darhol olovdan olib tashladim, uni 3-4 daqiqaga qoldirdim, shunda mayiz shishiradi va irmik bug'lanadi. Lekin to'liq sovutmang, aks holda qalin irmik pyuresi juda zich aralashmaga aylanadi va xamirda yaxshi taqsimlanmaydi.
Sariqlarni oqlardan ajrating. Iliq, ammo issiq bo'lmagan qovoq pyuresiga irmik bo'tqa, sarig'i, tuz va shakar qo'shiladi. Dolchin va vanil bilan ta'mlangan. Qovoqning shirinlik darajasiga e'tibor qaratib, shakar miqdorini ta'mga sozlang.
Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun chayqalish bilan kuchli aralashtiriladi.
Alohida-alohida, tuxum oqini qattiq cho'qqilarga uring - 2-3 daqiqa, siz mikser yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin, siz qo'lda ko'pirtirish bilan uzoqroq ishlashingiz kerak bo'ladi.
Issiqlikka chidamli pishiriladigan idishlar sariyog 'bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepilgan. Men qoliplarni xamir bilan hajmning 2/3 qismiga to'ldirdim (puding pechda ko'tariladi, so'ngra soviganida bir oz cho'kadi).
Maslahat. Barcha pudinglar, shu jumladan qovoqli pudinglar, eng yaxshi kichik xizmat ko'rsatish qoliplarida tayyorlanadi (yoki 3-4 o'rta pudingga bo'linadi). Если у вас в хозяйстве есть только одна большая форма и вы хотите вылить в нее все тесто сразу, то рекомендую печь на водяной бане - влейте на противень воду, чтобы она доходила на 2/3 высоты формы и запекайте, пока внутри не пропечется, примерно 1 soat. "Qopqoq" joylashmasligi uchun birinchi yarim soat davomida pechga qaramaslik yaxshiroqdir. Puding juda ko'tariladi va keyin sovib ketganda asta-sekin joylashadi.
Uni darhol issiq pechga qo'ying. Men 160-180 daraja pishirdim, kichik keklarni 30 daqiqa, katta stakanlarni 50-60 daqiqa davomida pishirdim. Puding tepasida qobiq bo'lsa va markazda xom bo'lmasa, tayyor bo'ladi. Yong'inni o'chiring va sovutadigan pechda pudingni yana 15-20 daqiqaga qoldiring.
Issiq bo'lsa, qovoqning mustahkamligi suflega o'xshaydi - uni qoshiq bilan iste'mol qilish mumkin. Lekin shoshmang, uni sovutib, mustahkamlang, shunda u yanada elastik bo'ladi, ichkarida yumshoq va yumshoq bo'lib qoladi. Pudingni salqin, chinor siropi yoki asal bilan sug'orib xizmat qiling. Bir qoshiq muzqaymoq, ko'pirtirilgan qaymoq yoki smetana qo'g'irchog'i bilan to'ldirilishi mumkin. Agar u etarlicha shirin bo'lmasa, uni shakar kukuni bilan sepishingiz mumkin. Choyingizdan rohatlaning!
Eslatmada
Pudingda qovoqni nima bilan birlashtira olasiz? Bu olma bilan juda mazali bo'lib chiqadi va tvorog (o'xshash) bilan hayratlanarli darajada yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, ozgina qovoq pyuresi qo'shib pishirishingiz mumkin.
Qishda qovoq stolimizdagi malika hisoblanadi. Men tvorog va irmik qo'shilgan ajoyib qovoq pudingi uchun retseptni taklif qilaman - engil, chiroyli, mazali. Qovoq pudingi (yoki qovoqli kostryulka) - sog'lom va mazali desertlar repertuariga qo'shish uchun ajoyib retsept.
Ingredientlar
- 200 gr. tvorog
- 500 gr. qovoq
- 100 gr. aldovlar
- 250 ml sut
- 3 tuxum
- 15 gr. sariyog'
- 150 gr. Sahara
- 50 gr. qatiq
- bir chimdik tuz
Tayyorgarlik
- Qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling va deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling (5-10 daqiqa). Suvni to'kib tashlang, ozgina sovutib oling va yarim shakar bilan blenderda uring.
- Sut va irmikdan qalin bo'tqa pishiring. U juda tez pishiriladi. Va irmik darhol qalinlashgani uchun uni yaxshilab yoğurmak kerak. Bo'tqani sovutib oling.
- Alohida-alohida, tvorog, qolgan shakar, tuxum, smetana blenderda uriladi.
- Keyin sovutilgan irmik bo'tqasini tvorog massasiga qo'shing va yana uring.
- Ikkala massani (tvorog-irmik va qovoq) birlashtiring, ozgina tuz qo'shing.
- Aralashmani oldindan yog'langan pishiriladigan idishga quying.
- Pechga 180 daraja 40-45 daqiqaga qo'ying. Tayyorlik ko'rsatkichi oltin jigarrang qobiqning shakllanishi bo'ladi.
- Qovoq pudingi dastlab juda yumshoq va havodor bo'ladi. Biroz soviganidan keyin murabbo, smetana, qatiq qo‘shilgan choy bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Mikroto'lqinli pechda qovoq pudingi: video retsepti
Yoqimli ishtaha!
Qovoq - bu parhez mahsulot bo'lib, undan juda ko'p qiziqarli va mazali taomlarni osongina tayyorlashingiz mumkin. Noutbukning ushbu sonida biz sizga qovoqli puding va qovoqli kostryulkalarni qanday tayyorlashni aytib beramiz.
Ananas bilan qovoqli puding
Bunday shirinlikni tayyorlash uchun siz taxminan o'ttiz-qirq daqiqa vaqt ajratishingiz kerak bo'ladi. Ushbu miqdordagi ingredientlar bilan siz qaymoq va kokos yong'og'i bilan bezatilgan katta stakan qovoq va ananas pudingini tayyorlashingiz mumkin.
Keling, fotosuratlar bilan, shuningdek, kerakli mahsulotlar ro'yxati bilan asta-sekin sog'lom taom uchun ushbu oddiy retseptni ko'rib chiqaylik.
qovoqli puding retsepti
- qovoq pulpasi - 200 gramm,
- ananas (yangi yoki konservalangan) - 50 gramm,
- limon sharbati (yangi limon) - 1 osh qoshiq. qoshiq,
- oq shakar (yoki chang yoki jigarrang shakar) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
- shakar kukuni - 40 gramm,
- makkajo'xori kraxmal - ½ osh qoshiq. qoshiqlar,
- har qanday smetana (yog 'miqdori 25% yoki undan ko'p) - 1 osh qoshiq. qoshiq,
- hindiston yong'og'i parchalari (har qanday rang) 2-3 chimdim.
Qovoqni urug'lardan va qobig'idan tozalash, yuvish, kesish va idishga solib qo'yish kerak.
Qovoqni limon sharbati bilan seping.
Idishga toza suv quying va pechka ustiga qo'ying. O'rtacha olovni yoqing.
Qovoqqa granüllangan shakar qo'shing va pishganicha taxminan yigirma-o'ttiz daqiqa davomida pishiring.
Bo'laklar yumshoq bo'lishi kerak, tayyorligini tekshiring. Ananas bo'laklarini qovoqqa joylashtiring.
Shakar kukuni va makkajo'xori qo'shing.
Endi, blenderdan foydalanib, pyuresi tayyorlash uchun tarkibni maydalashingiz kerak.
Qovoq pudingiga xizmat qiladigan stakanni oling va uni suvga soling, so'ng uni istalgan rangdagi hindiston yong'og'i parchalariga botiring. Idish bezatilgandan so'ng, pudingni diqqat bilan stakanga quying.
Keyingi bezak bosqichi - smetana. Uni tayyorlash uchun to'liq yog'li smetana shakar kukuni bilan birlashtirilib, muloyimlik bilan aralashtiriladi. Keyin qandolat shpritsidan foydalanib, dizaynni sovutilgan shirinlikka joylashtiring.
Evgeniya Xonovetsdan qovoq puding retsepti, muallifning fotosurati.
Retsept № 2
Bolaga qovoqni qanday pishirish kerak, shunda u uni zavq bilan iste'mol qiladi?
Dina Kolesnikova bolalar uchun qovoqli taom uchun retsepti bilan o'rtoqlashadi, bugun biz olma bilan qovoqdan puding yoki güveç olamiz
Qovoq va olma pudingi yoki kostryulka tayyorlash
Qovoqni kub shaklida kesib oling. Kastryulkaga soling, sut qo'shing va past olovda qaynatib oling. 10 daqiqa.
Olmalarni kub shaklida kesib oling. Qovoqqa qo'shing va yana 10-15 daqiqa qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Avvaliga qovoq pudingi aralashmasi qalin bo'ladi, lekin asta-sekin olma sharbat chiqaradi va aralash yumshoqroq bo'ladi.
Shu bilan birga, tuxumni oq va sarig'iga ajrating. Sariqlarni shakar bilan oq yumshoq massaga maydalang. Oqlarni barqaror ko'pikka uring.
Bizning qovoq va olma aralashmasini issiqdan olib tashlang. Blender bilan sovutib, maydalang (yoki elakdan o'tkazing).
Qovoq aralashmasiga sarig'larni qo'shing. Keyin ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing. Aralashtiring va kraxmal qo'shing. Qovoq va olma kostryulkalar bazasi tayyor.
Eritilgan sariyog 'bilan yog'langan idishga soling. 15-20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 170-180 daraja pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring, deyarli quruq - tayyor.
Suratda Dina retsepti bo'yicha bolalar qovoq pudingi:
Ustiga shakar kukunini sepishingiz mumkin. Xuddi shu tarzda, bu puding uchun retseptni asos sifatida ishlatib, qovoq-sabzi kostryulkalarini tayyorlashingiz mumkin.
Qovoq pudingini sekin pishirgichda kichik pirojnoe kostryulkalarida bug'lash yoki oddiygina bug'da pishirish mumkin. Bolalar va parhez qovoqli sufle bu kabi sekin pishirgichda, uni asos sifatida ishlatish mumkin.
Tarkibi:
- 400 g qovoq,
- 400 g olma,
- bir stakan sut,
- 1 osh qoshiq. l. kraxmal,
- 3-4 osh qoshiq. qoshiq shakar,
- 3 tuxum.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Tvorog pudingi kostryulkadan nozikroq, deyarli bir xil mustahkamlik va tayyorlash usuli bilan farqlanadi. Ko'pincha suv hammomida tayyorlanadi (klassik usul), pechda pishiriladi yoki muzlatgichda oddiygina sovutiladi.
Eslatib o'tamiz, oxirgi marta tayyorgarlik ko'rgan edik.
Klassik tvorog pudingining retsepti juda oddiy, unda minimal ingredientlar mavjud: tvorog, tuxum, shakar va tuz va un. Ba'zida vanil pudingni havodor qilish uchun xushbo'ylashtiruvchi vosita va pishirish kukuni sifatida qo'shiladi. Barcha turdagi rezavorlar va mevalar, ham yangi, ham muzlatilgan, qovoq, quritilgan mevalar asosiy ingredientlarga qo'shiladi, turli xil soslar va souslar bilan xizmat qiladi. Tvorogning ta'mi, albatta, seziladi, lekin yangi tvorog va undan tayyorlangan puding - bu ikki xil narsa!
Tvorog va qovoq pudingini tayyorlash uchun har qanday konsistensiyadagi o'rtacha yog'li tvorogdan foydalaning - zich, qatlamli yoki donli. Semolina miqdori tvorog massasining qanchalik quruqligiga bog'liq - tvorog qanchalik yaxshi bosilsa, sizga kamroq irmik kerak bo'ladi.
Tvorog va qovoq pudingi - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept
Tarkibi:
- tvorog - 150 gr;
- yorqin shirin qovoq - 150 g;
- tuxum - 1 dona;
- irmik - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar (ta'mga);
- tuz - 2-3 chimdik;
- suv yoki sut - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sariyog '- 20 g;
- vanil shakar - 0,5-1 paket;
- maydalangan doljin, muskat yong'og'i, kardamon - har biri 2-3 chimdim (ixtiyoriy);
- maydalangan shokolad yoki shirin sous, shakarli smetana - xizmat qilish uchun.
Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak
Tvorog va qovoq pudingini tayyorlash uchun idishga irmik quyib, sovuq suv yoki sut qo'shing. Ko'p suyuqlik bo'lmasligi kerak, shunchaki irmik shishib, yumshab ketishi uchun. 
Qovoqni tozalang, urug'larni va tolali qismini olib tashlang. Kublarga kesib oling, torting - siz taxminan 150 gramm tozalangan qovoq olasiz.
Kichkina qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling. Qovoqni joylashtiring, qopqog'ini yoping va bo'laklar yumshatilguncha juda past olovda pishiring. Qovoq butunlay yumshoq bo'ladi va bosilganda u osongina pyurega aylanadi.
Issiq yoki iliq qovoqni maydalagich bilan xamirga maydalang - silliq, pyuresi kabi yoki bo'laklar bilan - sizning xohishingizga ko'ra.
Tvorog massasini maydalagich bilan maydalang. Agar u pastasida bo'lsa, uni vilkalar bilan bo'laklarga bo'ling. 
Katta idishda tvorog, qovoq pyuresi va shishgan irmik aralashtiriladi.
Tuxum qo'shing, shakar qo'shing (ta'mga), mayda tuz. Agar vanil shakar qo'shsangiz, uni oq shakar bilan aralashtiring va bu aralashmani tvorog-qovoq massasiga qo'shing.
Ta'mga ziravorlar qo'shing, ularni o'tkazib yuborishingiz yoki miqdorini kamaytirishingiz mumkin - sizning xohishingizga ko'ra. Ziravorlarni qo'shgandan so'ng, suyuq, deyarli bir hil massa olish uchun hamma narsani yaxshilab urishingiz va aralashtirishingiz kerak.
Pudingni pishirish uchun juda baland bo'lmagan shaklni olish yaxshiroqdir. Pastki va devorlarni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Tvorog-qovoq aralashmasini deyarli yon tomonlarga to'kib tashlang. Bu vaqtga kelib, pech allaqachon 200 darajaga qadar yaxshi isitilishi kerak. 
Panani o'rta tokchaga qo'ying va tepasi qattiq va oltin jigarrang bo'lguncha 30-35 daqiqa davomida pishiring. Uzun bo'yli shakl uchun pishirish vaqti deyarli ikki baravar ko'payadi - 50-60 daqiqagacha, harorat 180 daraja. Lekin har qanday holatda, siz pudingni kuzatib borishingiz va pechingizga e'tibor qaratishingiz kerak. 
Tvorog va qovoqli pudingni pechdan chiqqandan keyin taxminan 10 daqiqa davomida iliq, deyarli issiq qilib berish mumkin. Yoki skovorodkada sovutib oling, aylantiring (spatula bilan oling), bo'laklarga bo'ling va smetana bilan xizmat qiling. Agar u etarlicha shirin bo'lmasa, asal, quyultirilgan sut va shirin smetana sousini qo'shing. Yoqimli ishtaha! 
Muallif Elena Litvinenko (Sangina)
Bu juda mazali bo'lib chiqadi
Bugun men qovoqli puding tayyorlashni taklif qilaman. Ushbu oddiy va mazali desertni tayyorlash uchun ko'p kuch va vaqt kerak bo'lmaydi, lekin sizni o'zining jozibali ta'mi bilan albatta quvontiradi.
Tuxum va qovoq pyuresi asosida un qo'shmasdan tayyorlanadi, puding havodor va juda engildir. Tarkibida o'rtacha shirin va deyarli parhezli, qovoq pudingi pishirilgan kremni eslatuvchi nozik, nozik ta'mga va nozik tuzilishga ega. Kattaroq samaradorlik uchun siz kompozitsiyaga yong'oq va quritilgan mevalarni qo'shishingiz, tayyor pudingga bir qoshiq muzqaymoq yoki karamel sousini qo'shishingiz va ko'pirtirilgan tuxum oqi yoki qaymoq bilan bezashingiz mumkin. Har holda, bu juda mazali bo'lib chiqadi! Urunib ko'r!
Ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.
Sariqlarni oqlardan ajrating. Oqlarni sovutgichga qo'ying, aksincha, sarig'ini ozgina isitib oling, qolgan ingredientlarni tayyorlaganingizda ularni iliq qoldiring;
Qovoqni urug'lardan va qobig'idan tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Qovoq bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring va bo'laklarni engil qoplash uchun etarli miqdorda sovuq suv qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping, suvni qaynatib oling, so'ngra olovni o'rtacha darajaga tushiring va yumshoq bo'lgunga qadar bo'laklarni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'laklarni vilkalar bilan teshish orqali tekshiring. Agar vilkalar osongina kirsa va uning qismlari parchalanib ketsa, u bajariladi.
Qovoq bo'laklarini to'kib tashlang va silliq bo'lgunga qadar pyuresi qiling, so'ngra ozgina sovutib oling.
Sariqlarga 5-6 osh qoshiq qo'shing. Sahara. Shakarning ko'p qismi eriguncha va aralashma oq rangga aylanmaguncha bir necha daqiqa uring.
Issiq qovoq pyuresi, shuningdek, 3 osh qoshiq qo'shing. xona haroratida yumshatilgan sariyog 'va 3 osh qoshiq. non bo'laklari.
Puding uchun rusklarni uyda osongina tayyorlash mumkin: pechda bo'laklarga bo'lingan 200-300 gramm oq nonni quritib, keyin bo'laklarni mayda maydalagichga maydalang.
Aralash silliq bo'lguncha ingredientlarni bir necha daqiqa urib oling. Ta'mga ziravorlar qo'shing. Men maydalangan doljin, muskat yong'og'i va vanil shakar qo'shaman.
Sovutilgan oqlarga bir chimdik tuz qo'shing va qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring.
Ko'pirtirilgan oqlarni qovoq pyuresi va sarig'i aralashmasiga soling. Oqlarni kichik qismlarga qo'shing va havodorligini saqlab qolish uchun aralashmani pastdan yuqoriga sekin aralashtiring.
Pishirish idishlarini sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping.
Aralashmani qoliplarga qo'shing, ularni taxminan 2/3 bilan to'ldiring.
Pudingni 150 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va 40-50 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni o'chiring va sovutadigan pechda pudingni yana 10-15 daqiqaga qoldiring.
Puding pishganida biroz kengayadi va soviganida biroz cho'kadi.
Bu vaqtda puding deyarli tayyor. Agar so'ralsa, shirinlikni ko'pirtirilgan tuxum oqi, qaymoq yoki bir qoshiq muzqaymoq bilan bezash mumkin.
Pudingni tuxum oqi bilan bezash uchun qo'shimcha 2-3 ta sovutilgan oqsilni qotib qolguncha urib, bir chimdik tuz qo'shing. Keyin asta-sekin, urishda davom etayotganda, ozgina shakar kukuni (ta'mga qarab) va bir necha tomchi limon sharbati qo'shing. Aralash porloq bo'lguncha va oq cho'qqilar mustahkam bo'lguncha yana bir necha soniya uring.
Maslahat bilan jihozlangan qoshiq yoki trubka yordamida pudingni kaltaklangan tuxum oqi bilan bezang.
Keyin qovoq pudingini yana 4-5 daqiqa davomida 200-220 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying, oqsil "qopqoq" qizarguncha. Oqlarning tashqi qismi biroz qovuriladi va zichroq bo'ladi, lekin ichkarida ular havodor, yumshoq va yumshoq bo'lib qoladi.
Qovoqli puding tayyor. Yoqimli ishtaha!
